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2025年辅食直播测试题及答案大全

本文借鉴了近年相关经典测试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。

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2025年辅食直播测试题及答案大全

一、单选题（每题2分，共30题）

1.辅食添加的起始月龄通常是？

A.3个月

B.4个月

C.6个月

D.1岁

答案：C

解析：世界卫生组织和各国营养学会普遍建议在婴儿满6个月时开始添加辅食，此时婴儿的消化系统发育相对成熟，能够初步接受固体食物。

2.初期辅食添加应遵循的原则不包括？

A.少量多次

B.由稀到稠

C.由粗到细

D.一天多种

答案：D

解析：辅食添加初期应遵循“少量多次”的原则，逐步适应不同质地的食物，避免消化不良。由稀到稠、由细到粗是质地过渡的常见原则，但初期不宜一次性添加多种辅食，以免引起过敏。

3.以下哪种食物不适合作为婴儿初期辅食？

A.蒸熟的苹果泥

B.精细的米糊

C.水煮胡萝卜泥

D.全脂奶粉冲调的米糊

答案：D

解析：全脂奶粉冲调的米糊虽然营养丰富，但脂肪含量较高，不适合作为初期辅食。初期辅食应以易消化的植物性食物为主，如苹果泥、胡萝卜泥等。

4.辅食添加过程中，观察婴儿是否过敏的典型症状不包括？

A.皮肤出现红疹

B.呕吐或腹泻

C.呼吸困难

D.睡眠安稳

答案：D

解析：辅食过敏的典型症状包括皮肤红疹、呕吐、腹泻、呼吸困难等，睡眠安稳不属于过敏症状。

5.婴儿辅食中，铁的推荐来源是？

A.鱼肝油

B.蛋黄

C.牛奶

D.水果

答案：B

解析：蛋黄是婴儿辅食中较好的铁来源，同时富含蛋白质和维生素。鱼肝油虽然补充维生素D，但铁含量不高；牛奶铁含量低；水果虽含铁，但吸收率较低。

6.辅食制作中，以下哪种烹饪方式最不利于营养保留？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炸制

D.煎制

答案：C

解析：炸制食品会损失大量维生素，且添加油脂较多，不适合婴儿。蒸煮和煮沸能较好地保留营养，煎制次之。

7.婴儿添加辅食后，大便性状突然变稀且含有未消化食物，可能的原因是？

A.辅食种类过多

B.辅食添加过快

C.消化不良

D.水分摄入不足

答案：C

解析：大便性状变稀且含有未消化食物是消化不良的典型表现，应减少辅食量或调整质地。

8.辅食中添加的肉类应选择？

A.熟食店加工的香肠

B.新鲜的鸡肉或牛肉

C.加工肉丸

D.腌制腊肉

答案：B

解析：新鲜的鸡肉或牛肉是较好的肉类来源，易于消化且无添加剂。香肠、肉丸、腊肉通常含有盐、糖等添加剂，不适合婴儿。

9.辅食中添加的鱼类，应选择？

A.油性较大的金枪鱼

B.新鲜的鳕鱼

C.加工的鱼松

D.腌制的咸鱼

答案：B

解析：新鲜的鳕鱼等低汞鱼类是较好的选择，金枪鱼汞含量较高；鱼松和咸鱼含盐量高，不适合婴儿。

10.辅食中添加的蔬菜，以下哪种不宜过早添加？

A.胡萝卜

B.土豆

C.马铃薯

D.白萝卜

答案：B

解析：土豆（马铃薯）虽是蔬菜，但淀粉含量高，容易引起消化不良，建议稍晚添加。胡萝卜、白萝卜等较易消化。

11.辅食制作中，以下哪种调味品不宜添加？

A.盐

B.醋

C.味精

D.蜂蜜

答案：A

解析：婴儿辅食不应添加盐、味精等人工调味品，蜂蜜可能含肉毒杆菌，1岁以下婴儿禁食。

12.辅食制作中，以下哪种工具最适合婴儿初期辅食搅拌？

A.高速搅拌机

B.手动研磨器

C.搅拌碗

D.破壁机

答案：B

解析：手动研磨器能制作细腻的泥状辅食，适合初期婴儿；高速搅拌机、搅拌碗、破壁机可能制作过于细腻或含有大颗粒，不适合初期。

13.辅食储存时，以下哪种方式最不合适？

A.密封冷藏

B.玻璃罐保存

C.塑料袋冷冻

D.开放容器室温放置

答案：D

解析：开放容器室温放置易滋生细菌，不合适。密封冷藏、玻璃罐保存、塑料袋冷冻均可，但需标注日期。

14.辅食添加过程中，婴儿突然拒绝进食，可能的原因是？

A.辅食种类单一

B.辅食添加过快

C.婴儿生病

D.以上都是

答案：D

解析：拒绝进食可能因辅食种类单一、添加过快或婴儿生病，需综合判断。

15.辅食制作中，以下哪种食材容易引起婴儿窒息？

A.苹果泥

B.胡萝卜泥

C.菠菜泥

D.花生碎

答案：D

解析：花生碎等小颗粒食物容易引起窒息，应避免。苹果泥、胡萝卜泥、菠菜泥质地较软，不易引起窒息。

二、多选题（每题3分，共10题）

16.辅食添加的注意事项包括？

A.少量多次

B.由稀到稠

C.一天多种

D.注意过敏

答案：A、B、D

解析：辅食添加应少量多次、由稀到稠，注意过敏，但不宜一天添加多种，以免消化不良。

17.婴儿辅食中，哪些食物是常见的过敏源？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.花生

D.海鲜

答案：A、B、C、D

解析：鸡蛋、牛奶、花生、海鲜等都是常见的过敏源，添加时应注意观察。

18.辅食制作中，以下哪些烹饪方式适合婴儿？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炸制

D.煎制

答案：A