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进阶2025年公共营养师考试学术探讨试题及答案.docx

进阶2025年公共营养师考试学术探讨试题及答案.docx

    进阶2025年公共营养师考试学术探讨试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.下列哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C

    解析：碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要起到调节生理功能的作用，一般不提供能量。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米

    B.玉米

    C.大豆

    D.土豆

    答案：C

    解析：大豆富含优质蛋白质，其蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需要，是植物性食物中蛋白质质量较好的。

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