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行家指点ExpertsAdvice☆中国畜牧业
宁夏牛肉价格波动趋势及调控建议
文│强亚婷（宁夏回族自治区价格监测中心）
虎雪姣（宁夏回族自治区畜牧工作站）
牛肉富含丰富的蛋白质以立向量自回归(VAR)模型分析产
及多种维生素和矿物质，在中业链及产销区间牛肉市场价格
国居民的饮食结构中占据了重波动规律和传导效应。张丹阳
要的位置，消费量一直在不断等（2015）以陕西省为例，对
增加。长期以来，牛肉价格处收集整理的牛肉市场价格数据
于市场高位，但从2023年年进行CensusX12季节调整及H-P
初开始我国牛肉价格持续下滤波分析，最终得出，牛肉市
降，跌幅较大，消费者实现场价格波动存在明显的季节
“牛肉自由”的同时，大量养性、周期性，且其长期趋势呈
殖场户却面临严重亏损，陷入单一的上涨态势，容易受外部
深深的困境。突发事件如肉牛病疫、不可控
2022年12月，习近平总书记在中结构及生产管理模式。马嘉（2024）灾害的影响。
央农村工作会议上强调，保障粮食和通过牛肉价格引入，得出牛肉需求放3.详细分析牛周期发展趋势特
重要农产品稳定安全供给始终是建设缓、养殖端出现亏损和价格走势仍存征提出政策建议。此类文献作者多
农业强国的头等大事。牛肉是宁夏回不确定性的结论。蒋政（2024）简要有政府部门从业经验，结合数据分析
族自治区“菜篮子”重要商品，其价分析了供需方面因素对牛肉价格的影提出实操性强的政策建议。朱增勇
格持续下跌造成大量养殖场户亏损甚响，通过与品牌营销专家和食品加工（2024）深入剖析我国“牛周期”发
至退出，这严重不利于农民增收和巩企业负责人沟通，得出我国牛肉品牌展趋势和特征。得出1980年至今，我
固脱贫攻坚成果。深入分析宁夏牛肉存在缺乏标准建设的问题，建议应通国牛存栏量、牛肉生产已经经历2个
价格波动特点、波动原因，并对未来过集约化生产流通方式，降低牛肉消完整周期，平均分别为18.5年和15.5
短期牛肉价格走势进行预判、提出保费成本、实现产品分级；同时以区域年；1994年至今，牛肉价格经历3个
供稳价政策建议，对应对牛肉价格低为中心，在各肉牛产区实施资本融完整周期，平均为92个月。长生产周
位运行、优化肉牛产业扶持政策、促合，实施大肉牛产业链闭环。期导致肉牛供给对价格的反应相较
进肉牛产业健康可持续发展具有一定2.侧重研究牛羊肉价格运行特于其他因素明显滞后，肉类价格联动
的参考价值。征及其影响因素。此类文献多为科性和高牛肉需求价格弹性带动“牛
一、相关研究文献评述研单位的研究成果，以计量建模分析周期”与“猪周期”重叠，家庭购买
现有文献对牛羊肉价格领域的研得出相应结论。吴鸭珠（2024）以内力水平和餐饮消费需求对牛肉价格
究大致可以划分为以下三类。部传导和外部冲击为视角，选取玉米影响较大。余坤丰（2023）分析2022
1.重点聚焦现行牛肉市场价格价格、生产者预
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
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