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面筋制品生产过程卫生控制调研报告

一、调研目的

本次调研旨在全面了解面筋制品生产过程中的卫生状况，识别潜在的卫生风险因素，分析现有卫生控制措施的有效性，为提高面筋制品生产的卫生水平、保障产品质量和消费者健康提供科学依据和针对性建议。通过深入研究面筋制品生产各环节，从原材料采购到成品出厂，评估卫生控制措施执行情况，发现可能导致食品安全问题的环节，并提出改进方向，以促进面筋制品行业的健康发展，确保市场上面筋制品的安全性和可靠性。

二、调研对象

1.生产企业：选取了不同规模、不同生产工艺的多家面筋制品生产企业作为调研对象，涵盖了大型工业化生产企业、中型加工厂以及小型作坊式生产单位。这些企业分布在不同