人参和西洋参储藏技术规范：立项目的、意义与主要内容分析.docxVIP

人参和西洋参储藏技术规范：立项目的、意义与主要内容分析

EnglishTitle:AnalysisofPurpose,Significance,andMainTechnicalContentoftheTechnicalSpecificationforStorageofGinsengandAmericanGinseng

摘要

本研究围绕《人参和西洋参储藏技术规范》的立项背景、目的意义及核心技术内容展开系统阐述。人参和西洋参作为重要中药材，其储藏环节长期缺乏统一标准，导致品质参差不齐，严重影响临床疗效与用药安全。本研究基于国家质量强国战略和中医药标准化政策导向，结合前期实验数据，指出在不同温湿度条件下储藏的人参和西洋参，其药效成分、外观性状及安全性指标均发生显著变化。该规范明确了储藏环境要求、堆码管理、虫霉防治及品质监测等关键技术内容，旨在建立科学、统一的储藏标准体系，提升产品质量，推动产业规范化、高质量发展。本报告为中药材仓储管理提供了技术依据，对保障中医药疗效与安全具有重要实践意义。

关键词：人参；西洋参；储藏技术；质量标准；中药材；Ginseng；AmericanGinseng；StorageTechnology

1引言

质量是经济社会发展的核心基础，标准化作为国家质量基础设施的重要组成部分，是推动行业规范化和现代化的重要技术支撑。习近平总书记多次强调，要以“四个最严”确保食品药品安全。近年来，国家与地方政府连续出台多项政策，如《关于开展质量提升行动的指导意见》（中发〔2017〕24号）和吉林省《关于开展质量标准提升行动推动高质量发展的实施方案（2020-2022）》，明确提出加强高标准体系建设，推动产品质量提升。

在中医药领域，国家《中医药发展“十三五”规划》明确要求加快中医药标准化进程，构建全面、科学的中药质量评价与控制体系。中药材储藏作为连接种植与消费的关键环节，其管理水平直接影响药材的最终品质。然而，当前人参和西洋参的储藏操作缺乏统一规范，随意性强，易导致成分损失、霉变污染等问题。因此，制定科学合理的储藏技术规范已成为产业发展的迫切需求。

2规范制定的目的与意义

人参和西洋参是传统名贵中药材，其药效成分如人参皂苷易受环境因素影响而发生降解或转化。若储藏条件不达标，不仅会导致有效成分流失，还可能因霉变产生真菌毒素，对人体健康造成严重威胁。规范的制定旨在实现以下几方面目标：

1.统一储藏操作标准，减少因温湿度、光照等条件不当引起的品质变异；

2.提升产品安全性，通过防虫、防霉、防污染措施降低食用风险；

3.推动产业标准化发展，增强市场竞争力，助力“吉药”品牌建设；

4.响应国家政策，落实中医药高质量发展战略，完善中药材全产业链标准体系。

该规范的实施将有效弥补当前人参和西洋参储藏环节的标准缺失，为生产企业、仓储单位及监管部门提供明确技术依据，从而推动整个行业向标准化、集约化、现代化方向发展。

3规范范围与主要技术内容

3.1范围

本规范适用于人参和西洋参在仓储环节的技术操作与管理，内容包括储藏基本条件、环境控制、虫害防治、品质监测等方面，涵盖从原料入仓至出仓的全过程管理。

3.2主要技术内容

3.2.1储藏基本要求

-仓房设施：需具备阴凉、干燥、隔热、通风良好的物理环境；

-原料质量：入仓前人参和西洋参须符合《中华人民共和国药典》相关质量规定。

3.2.2储藏技术要求

1.入仓前准备：对仓库进行清洁、杀虫处理，确保无污染物残留；

2.入仓操作：雨雪天气需采取防护措施，避免药材受潮，运输设备需符合卫生标准；

3.存储与堆码：采用“塑料袋+纸箱”双层包装，堆码需留出通风道，垛底需垫高防潮；

4.环境控制：温度应控制在-10℃至-5℃之间，相对湿度不超过70%；

5.有害生物防治：以环境调控为主，避免化学药剂污染，定期检查并处理霉变；

6.标志管理：每批产品需标识名称、等级、产地、供应商等基本信息；

7.品质检验：定期按《中国药典》方法对色泽、气味、成分等指标进行检测，及时清理不合格品。

4参与单位介绍

本标准的主要起草单位之一为吉林省中医药科学院。该院是吉林省中医药科研领域的核心机构，长期致力于人参等道地药材的基础与应用研究，具备完善的药理、药效和质量分析平台。在标准化方面，该院曾参与多项国家级和省级中药材标准的制修订工作，具有较强的科研实力和行业影响力。本院在本规范的制定中承担了温湿度梯度实验、成分变化分析等关键科研任务，为技术参数的确定提供了科学依据。

5结论与展望

《人参和西洋参储藏技术规范》的制定与实施，将显著提升两类药材的储藏质量与安全性，减少因保管不当导致的经济损失和健康风险。未来，应进一步加强标准宣贯与实施监督，推动行业广泛