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肉牛营养需要量标准立项研究报告：目的意义、范围与主要技术内容

EnglishTitle:ResearchReportontheObjectives,Significance,Scope,andKeyTechnicalContentofBeefCattleNutrientRequirementsStandardizationProject

摘要

本研究围绕肉牛营养需要量标准的立项背景、目的意义、适用范围及关键技术内容展开系统阐述。我国肉牛产业在全球已占据重要地位，肉牛存栏量与牛肉产量位列世界第三，成为推动乡村振兴和农牧民增收的关键产业。然而，与发达国家相比，我国在肉牛营养标准化、精准化饲养方面仍存在显著差距，尤其在营养需要量模型和饲料评价体系方面亟需系统建立与完善。本研究通过分析国内肉牛养殖的资源特点、地域差异及饲养模式，提出应借鉴国际先进经验，结合本国实际开展集成创新，制定符合中国国情的肉牛营养需要量标准。报告还明确了标准所涵盖的肉牛类别、生理阶段及主要技术模块，包括不同性别、生理阶段牛只的营养需求参数及饲料成分数据库，旨在为饲料配制和健康养殖提供科学依据，推动肉牛产业走向标准化、精准化和可持续发展。

关键词：肉牛营养需要量；标准化；精准饲养；饲料配方；营养模型；畜牧业发展；乡村振兴

Keywords:Beefcattlenutrientrequirements;standardization;precisionfeeding;feedformulation;nutritionalmodels;livestockdevelopment;ruralrevitalization

正文

一、立项目的与意义

我国肉牛产业近年来发展迅速，肉牛存栏量和牛肉产量已跃居世界第三位，产业规模持续扩大，已成为现代畜牧业的重要组成部分和推动农村经济发展、实现乡村振兴的重要抓手。肉牛养殖不仅直接关系国家“菜篮子”工程的稳定供应，也对巩固脱贫攻坚成果、促进农牧民增收具有重要意义。

然而，我国虽是肉牛业大国，却远未成为肉牛业强国。尤其在营养标准化方面，与美国、法国、英国、澳大利亚等发达国家相比，我国在肉牛营养需要量的系统研究与标准制定方面明显滞后。这些国家经过数十年甚至上百年的科研积累，已建立起成熟的营养需要量模型、动态采食量预测方法和精准饲料配方体系，而我国仍处于借鉴与初步探索阶段。

造成这一差距的原因复杂多样。我国肉牛种质资源丰富，拥有百余个地方品种与引进品种，南北气候差异大，饲料资源种类繁多，饲养方式以拴系和舍饲为主，饲喂管理中也常见限制饮水和采食时间等做法，这些因素均与国外大规模放牧或全混合日粮（TMR）模式存在本质区别。因而，直接套用国外营养模型往往出现“水土不服”，亟需开展本土化创新。

在此背景下，建立符合中国资源禀赋和生产特点的肉牛营养需要量标准，已成为推动产业走向标准化、精准化、安全化和健康养殖的必由之路。本标准立项旨在系统梳理近二十年来国内相关研究成果，整合饲料营养价值数据，构建适用于不同品种、生理阶段和饲养环境的营养需要量指标体系，为行业实现从“经验喂养”到“科学饲喂”转变提供关键技术支撑。

此外，农业农村部发布的《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》中明确强调，肉牛产业是保障牛肉供给、促进农业现代化的重要部分。标准化饲养是实现规模化养殖的前提，而营养需要量标准正是这一转型的核心基础。通过本项目，将有力推动饲料资源高效利用、养殖成本降低、生产效益提升，全面增强我国肉牛产业的核心竞争力。

二、范围与主要技术内容

1范围

本标准规定了肉用母牛、公牛和阉牛在不同生理阶段的营养需要量，涵盖能量、蛋白质、矿物质、维生素等关键营养素。文件适用于各类饲料生产企业、规模化养殖场、专业合作社及养殖户，用于科学配制肉牛全价日粮和补充饲料，为实现精准营养管理与健康养殖提供技术依据。

2主要技术内容

标准主要包括以下六大技术模块：

-青年母牛育成期和肥育期营养需要量：明确后备母牛在发育和肥育阶段的能量、蛋白、钙磷等矿物质及微量营养素需求，支持其最佳生长与体况准备。

-青年母牛妊娠期营养需要量：针对怀孕母牛的特殊生理阶段，规定不同妊娠时期的营养供给标准，保障母体健康与胎儿正常发育。

-成年母牛繁殖期营养需要量：涵盖配种、妊娠、泌乳等关键繁殖阶段的营养调控参数，提升母牛繁殖效率与犊牛成活率。

-阉牛生长肥育期营养需要量：针对去势肉牛，建立适用于快速增重和肉质改善的营养需求模型，提高饲料转化率和经济效益。

-公牛生长肥育期营养需要量：明确未去势公牛在高强度生长阶段的独特营养需求，兼顾生长速度与健康状况的平衡。

-饲料成分及营养价值列表：提供我国常用饲料原料的营养成分数据库，包括干物质