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螃蟹养殖技术培训大纲

演讲人：

日期:

06

收获与效益分析

目录

01

养殖基础概述

02

养殖环境建设

03

苗种选育管理

04

饲料与投喂管理

05

病害防治体系

01

养殖基础概述

螃蟹品种分类

中华绒螯蟹（大闸蟹）

是中国特有的优质水产品，经济价值高，肉质鲜美。

梭子蟹

又称三疣梭子蟹，肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

青蟹

肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，特别是含有独特的青蟹素。

蛙蟹

蛙蟹肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素。

生态习性解析

栖息环境

螃蟹喜欢生活在水质清澈、底质为沙泥或岩石的海域或淡水湖泊中。

01

食性特征

螃蟹是杂食性动物，主要以底栖动物、有机碎屑和藻类等为食。

02

生长与繁殖

螃蟹的生长速度较快，通常在春季和秋季进行繁殖，雌性螃蟹需要抱卵孵化。

03

蜕壳与生长

螃蟹需要定期蜕壳才能生长，蜕壳期间是它们最虚弱的时候。

04

养殖周期规划

春季养殖

夏季养殖

秋季养殖

冬季管理

春季是螃蟹的繁殖和孵化期，需要保持水质稳定，提供充足的饵料。

夏季是螃蟹的生长期，需要加强投喂和管理，保持水质清新。

秋季是螃蟹的收获期，需要及时捕捞并进行储存或销售。

冬季是螃蟹的越冬期，需要进行越冬管理，确保螃蟹安全过冬。

02

养殖环境建设

地形与底质

水源与水质

周边环境

交通与通讯

选择地势低洼、常年积水、泥底或沙泥底质的地块。

交通便利，通讯方便，便于饲料运输、产品出售及疾病防控。

水源充足，水质清新，无污染，符合国家渔业水质标准。

远离工矿企业、污染源和航道，保持环境安静、空气洁净。

场地选址标准

水质管理要求

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保持在适宜螃蟹生长的温度范围内，一般不超过30℃。

水温控制

水体pH值控制在7.5-8.5之间，适宜螃蟹生长。

pH值调节

保证水体中有充足的溶氧，一般不低于5mg/L。

溶氧量

01

03

02

定期检测水质，控制氨氮、亚硝酸盐含量在适宜范围内。

氨氮、亚硝酸盐控制

04

塘底处理技术

清淤与消毒

放养前彻底清淤，并用生石灰或漂白粉进行消毒。

01

种植水草

在池塘中种植适量的水草，为螃蟹提供栖息和蜕壳场所。

02

施肥培水

放养前施入适量基肥，培养基础饵料生物，为螃蟹提供天然食物。

03

投放螺蛳

适量投放螺蛳，既能净化水质，又能为螃蟹提供天然饵料。

04

03

苗种选育管理

优质苗种筛选

选择遗传性状优良、生长速度快、抗逆性强的品种。

遗传特性

挑选活力强、体表无损伤、无寄生虫附着的蟹苗。

健康状况

保证蟹苗规格整齐，便于养殖管理和提高成活率。

规格统一

运输暂养方法

选择专用的苗种运输容器，确保通气、保湿、防压。

运输容器

水质管理

运输温度

保持运输用水的水质清新，定期更换新水，避免水质恶化。

控制运输过程中的水温，避免温差过大导致蟹苗死亡。

放养密度控制

密度调整

根据蟹苗的生长情况和养殖环境的变化，适时调整放养密度，保持养殖水体的生态平衡。

03

根据蟹苗的生长阶段和食性特点，适时进行混养或分养。

02

混养与分养

养殖面积与密度

根据养殖场地条件、水质状况及饵料供应情况，合理确定放养密度。

01

04

饲料与投喂管理

营养配比方案

蛋白质

根据螃蟹生长阶段调整饲料中蛋白质含量，确保螃蟹获得充足的营养。

脂肪

控制脂肪摄入，防止螃蟹过度肥胖和脂肪肝。

碳水化合物

适量添加碳水化合物，以满足螃蟹的能量需求。

微量元素

补充必需的微量元素，如钙、磷、镁等。

01

02

03

04

定时定量策略

根据螃蟹的摄食习惯，制定合理的投喂时间，避免浪费和污染。

投喂时间

根据螃蟹的摄食量和生长阶段，制定科学的投喂量，避免过量或不足。

投喂量

保持适当的投喂频率，避免螃蟹因饥饿而捕食其他生物。

频率

残饵清理规范

投喂后应及时清理残饵，防止残饵腐败污染水质。

及时清理

清理方法

残饵处理

使用筛网等工具将残饵捞出，避免残饵沉入水底。

将残饵进行无害化处理，避免对环境造成污染。

05

病害防治体系

细菌性疾病

如纤毛虫病、蟹奴病等，会破坏蟹的生理机能，影响生长和繁殖。

寄生虫病

病毒性疾病

如蟹类呼肠孤病毒病，会导致蟹体虚弱、行动迟缓、食欲减退等。

如弧菌病、细菌性甲壳病等，表现为甲壳溃疡、肠道发炎等。

常见病害识别

预防控制措施

水质管理

定期换水，保持水质清新，避免水体富营养化和污染。

01

饲养管理

合理投喂饲料，保证螃蟹营养均衡，避免投喂腐败变质饲料。

02

环境卫生

定期清理养殖池，清除残饵、粪便和死亡个体，保持环境整洁。

03

防治药物使用

抗病毒药物

如干扰素、利巴韦林等，可用于治疗病毒性疾病。

03

如甲硝唑、阿苯达唑等，用于治疗寄生虫病。

02

寄生虫类药物

抗菌类药物

如青霉素、土霉素等，可用于治疗细菌性疾病。

01

06

收