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2025年公共营养师之四级营养师练习题(一)及答案.docx

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    2025年公共营养师之四级营养师练习题(一)及答案

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低？（）

    A.肥猪肉

    B.鸡蛋

    C.油炸薯条

    D.蛋糕

    答案：B

    解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对合理。肥猪肉脂肪含量高；油炸薯条和蛋糕主要提供碳水化合物和脂肪，蛋白质含量不高。

    2.维生素C缺乏可引起（）。

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.坏血病

    D.佝偻病

    答案：C

    解析：维生素C缺乏会导致坏血病。夜盲症是维生素A缺乏引起；脚气病是维生素B1缺乏导致；佝偻病是维生素D缺乏在儿童时期的表现

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