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餐饮食品安全自查报告
引言
1.1目的和范围
本报告旨在通过自查活动，全面评估我们餐饮服务在食品安全管理方面的现状。自查的主要目的在于识别和解决潜在的食品安全问题，确保提供给顾客的食品符合国家食品安全标准和法规要求。本次自查将覆盖我们的食品采购、存储、处理、制备以及销售等各个环节，以期达到对食品安全管理体系的全面审视。
1.2方法和标准
为确保自查结果的准确性和可靠性，我们采用了多种方法和标准进行评估。这包括对食品供应链的追溯性检查、食品处理流程的合规性审查、员工卫生操作规范的执行情况审核以及对食品储存条件的定期检查。此外，我们还参照了相关的食品安全法律法规、行业标准以及内部制定的质量手册
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