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2025福建福州经济技术开发区粮食收储有限公司招聘1人笔试参考题库附答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.粮食储存过程中，为防止粮食发热霉变，应采取的措施是（）

A.提高仓库温度

B.加强通风散热

C.减少粮食湿度

D.增加粮食堆积密度

答案：B

解析：粮食在储存过程中，由于自身呼吸作用和微生物活动会产生热量，若热量不能及时散发，会导致粮食发热霉变。提高仓库温度会加剧粮食发热，减少粮食湿度和增加粮食堆积密度并不能有效防止发热。加强通风散热可以带走粮食自身呼吸和微生物活动产生的热量，有效防止粮食发热霉变。

2.粮食检验中，测定粮食水分含量常用的方法是（）

A.火烧法

B.重量法

C.烘箱法

D.比重法

答案：C

解析：测定粮食水分含量常用的方法是烘箱法，即在规定温度下将粮食烘干，通过烘干前后重量的差值计算水分含量。火烧法主要用于测定灰分，重量法和比重法不是测定水分含量的标准方法。

3.粮食储存过程中，为防止虫害，应采取的措施是（）

A.提高仓库湿度

B.定期检查和清理仓库

C.增加粮食营养

D.减少粮食种类

答案：B

解析：防止粮食虫害的关键是断绝虫源和创造不利于虫害发生的环境。提高仓库湿度和增加粮食营养并不能有效防止虫害。减少粮食种类可能有助于管理，但定期检查和清理仓库可以及时发现和清除虫害，有效防止虫害蔓延。

4.粮食保管中，为防止粮食品质下降，应采取的措施是（）

A.长期储存

B.定期通风

C.避免阳光直射

D.增加粮食水分

答案：C

解析：防止粮食品质下降的关键是避免不良环境因素影响。长期储存可能导致粮食品质自然下降，定期通风和避免阳光直射可以减少外界因素对粮食品质的影响。增加粮食水分会加速粮食陈化和品质下降。

5.粮食出库时，应遵循的原则是（）

A.先入库后出库

B.先到期后出库

C.先入库先出库

D.按需出库

答案：C

解析：粮食出库应遵循“先进先出”的原则，即先入库的粮食先出库，这样可以保证储存时间较长的粮食得到及时利用，防止粮食长期储存导致品质下降。按需出库可能导致部分粮食储存时间过长。

6.粮食保管中，仓库温湿度控制的重要性在于（）

A.防止粮食虫害

B.防止粮食霉变

C.保持粮食品质

D.以上都是

答案：D

解析：仓库温湿度控制对于粮食保管至关重要。适宜的温湿度可以防止粮食虫害和霉变，同时保持粮食的品质。因此，温湿度控制对于确保粮食安全储存具有重要意义。

7.粮食检验中，测定粮食容重的主要目的是（）

A.判断粮食品质

B.计算粮食数量

C.确定粮食等级

D.以上都是

答案：D

解析：测定粮食容重是粮食检验的重要指标之一，可以判断粮食品质、计算粮食数量和确定粮食等级。因此，测定粮食容重对于粮食保管和贸易具有重要意义。

8.粮食储存过程中，为防止粮食自燃，应采取的措施是（）

A.降低粮食水分

B.增加粮食堆积密度

C.提高仓库温度

D.减少粮食种类

答案：A

解析：防止粮食自燃的关键是控制粮食自身呼吸产生的热量。降低粮食水分可以减少粮食呼吸作用，从而减少热量产生，有效防止粮食自燃。增加粮食堆积密度和提高仓库温度都会增加粮食自燃的风险。

9.粮食保管中，仓库通风的目的在于（）

A.降低仓库湿度

B.排除仓库异味

C.均匀仓库温湿度

D.以上都是

答案：D

解析：仓库通风可以降低仓库湿度、排除仓库异味和均匀仓库温湿度。因此，通风对于保持粮食品质和安全储存具有重要意义。

10.粮食检验中，测定粮食杂质的主要目的是（）

A.判断粮食纯度

B.计算粮食数量

C.确定粮食等级

D.以上都是

答案：D

解析：测定粮食杂质是粮食检验的重要指标之一，可以判断粮食纯度、计算粮食数量和确定粮食等级。因此，测定粮食杂质对于粮食保管和贸易具有重要意义。

11.粮食储存过程中，为防止粮食因自身呼吸作用发热，应采取的措施是（）

A.提高储存环境的温度

B.降低储存环境的湿度

C.适当通风散湿

D.密闭储存，不与外界空气接触

答案：C

解析：粮食在储存过程中会进行自身呼吸作用，产生热量并可能导致粮食发热霉变。适当通风可以散发储存环境中多余的水分和热量，抑制粮食自身呼吸作用的强度，从而防止粮食发热。提高储存环境温度会加剧粮食呼吸作用，不利于粮食储存。降低储存环境湿度虽然有一定作用，但通风散湿更为直接有效。密闭储存虽然可以防止外界虫害和灰尘进入，但会使内部热量和水分难以散发，不利于粮食储存。

12.粮食检验中，用于测定粮食容重的方法是（）

A.烘箱法

B.重量法

C.比重瓶法

D.仲裁法

答案：C

解析：测定粮食容重主要采用比重瓶法，通过测定一定