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食品金属容器与金属盖密封性测定方法标准立项报告

EnglishTitle:StandardizationProjectReportontheDeterminationofSealingPerformanceforFoodMetalContainersandMetalLids

摘要

本报告围绕《食品金属容器与金属盖密封性的测定方法》标准立项的背景、目的意义、适用范围及主要技术内容展开系统性阐述。薄壁金属容器广泛应用于罐头、饮料、奶粉、酒类等食品包装领域，其密封性能直接影响食品的质量安全与货架期。目前国内尚未建立统一的专用检测标准，相关方法散见于多项产品标准中，导致检测结果缺乏可比性与权威性。本标准的制定旨在填补方法标准空白，完善食品接触金属包装标准体系，推动检测技术的规范化与国际化。项目积极响应国家消费品质量提升政策和包装产业转型指导意见，强调技术创新与国际接轨，对保障食品安全、促进产业高质量发展具有重要现实意义。

关键词：食品金属容器；密封性测定；标准立项；质量控制；包装安全

Keywords:FoodMetalContainers;SealingPerformanceTest;StandardProject;QualityControl;PackagingSafety

正文

一、立项目的与意义

薄壁金属容器作为食品包装的重要形式，已广泛应用于罐头、饮料、婴幼儿配方奶粉、酒类等多个食品领域。其质量检测是保障食品品质与安全的关键环节，而密封性测定更是核心检测项目之一。金属容器或金属盖的密封性若受损，将导致容器内部环境条件变化，引起食品氧化、变质或微生物污染，最终造成食品品质下降，甚至危及消费者健康。

目前，食品金属包装行业普遍采用加压法与减压法进行密封性测定。然而，在国内现有标准体系中，相关测定方法重复出现于多个产品标准中，缺乏专门针对食品金属容器与金属盖密封性测定的统一方法标准。这不仅造成检测操作不一、结果难以比较，也增加了企业质量控制的成本与复杂度。

根据我国及国际食品金属包装标准体系的发展要求，亟需将食品金属包装标准区分为基础标准、产品标准、方法标准及管理控制标准四大类。本项目旨在制定一项专门的方法标准，以完善食品直接接触金属制品领域的标准体系，解决当前标准缺失问题。该标准的推出将有效规范产品生产流程、提升产品质量水平，并对推动食品包装行业的高质量发展具有战略意义。

此外，我国已承担ISO/TC52薄壁金属容器国际标准化委员会秘书处工作，制定该项国家标准有助于实现与国际标准对接，促进中国标准“走出去”，增强我国在国际标准制定中的话语权，进一步推动行业整合与技术升级。

政策方面，2016年工信部与商务部联合发布的《关于加快我国包装产业转型发展的指导意见》（工信部联消费〔2016〕397号）中明确提出，应倡导使用薄壁金属、覆膜铁、覆膜铝等新材料，提升金属包装利用率和抗腐蚀性能，并创新检测技术与设备，完善质量检测体系。本项目正是对该政策的具体落实，同时也属于《国务院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016—2020年）的通知》中所列的重点领域之一——食品及相关产品质量提升专项。

二、范围与主要技术内容

1.范围

本文件规定了食品金属容器与金属盖密封性的测定方法，适用于食品包装用各类金属容器（如三片罐、两片罐等）、易开盖及易撕盖的密封性能评价与检测。

2.主要技术内容

本标准将系统规定密封性测定的术语定义、检测原理、设备要求、试验步骤、结果判定与报告要求等内容。重点涵盖以下方面：

-检测方法：包括加压法（正压法）和减压法（负压法）两种主流方法，明确其适用容器类型与试验条件；

-设备规范：对密封性检测仪器的精度、量程、校准等提出统一要求；

-样品制备：规定取样方式、预处理条件及试验环境；

-结果表示：明确密封性能的判定指标，如泄漏临界压力、保持时间等；

-试验报告：统一结果记录与报告格式，确保数据可追溯、可比对。

此外，标准还将参考国际标准（如ISO13690、ASTMD3078等），结合国内生产工艺与使用实际，确保技术内容既先进又可行。

介绍修订的主要单位：中国食品工业协会罐藏食品专业委员会

中国食品工业协会罐藏食品专业委员会（ChinaCannedFoodIndustryAssociation,CCFIA）是负责国内罐藏食品及相关包装标准化工作的权威机构。该委员会长期致力于行业标准体系建设，组织制定了多项国家标准和行业标准，具有丰富的标准起草与修订经验。委员会汇聚了来自科研院所、检测机构、龙头企业的专家资源，能够确保标准制定的科学性、实用性与代表性。在此次标准立项中，该委员会将牵头组织方法验证与行业调研，推动标准高质量完成。

结论

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