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第1篇
一、前言
为确保食品安全，预防食品安全事故的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合本地区实际情况，特制定本预案。
二、组织机构及职责
1.成立食品安全应急指挥部
（1）总指挥：由当地政府主要领导担任。
（2）副总指挥：由当地政府分管领导、相关部门负责人担任。
（3）指挥部成员：由市场监管、农业农村、卫生健康、商务、公安、应急管理、教育、宣传等部门负责人组成。
2.指挥部职责
（1）统一领导、指挥、协调食品安全事故的应急处置工作。
（2）及时了解、掌握食品安全事故情况，及时上报上级政府和相关部门。
（3）根据事故情况，组织相关部门开展应急处置工作。
（4）协调、调度各类应急资源，确保应急处置工作顺利开展。
（5）对食品安全事故应急处置工作进行总结、评估。
三、应急响应
1.预警信息
（1）监测预警：相关部门要加强对食品安全风险的监测、预警，及时掌握食品安全事故信息。
（2）信息报告：一旦发现食品安全事故苗头，相关单位要立即向指挥部报告。
2.应急响应级别
根据食品安全事故的严重程度，将应急响应分为四个级别：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）、Ⅳ级（一般）。
3.应急响应措施
（1）Ⅰ级、Ⅱ级响应：启动应急预案，成立现场指挥部，组织相关部门开展应急处置工作。对事故现场进行封锁，控制事故蔓延。对事故原因进行调查，及时公布事故调查结果。
（2）Ⅲ级、Ⅳ级响应：启动应急预案，由事发地政府组织相关部门开展应急处置工作。对事故现场进行封锁，控制事故蔓延。对事故原因进行调查，及时公布事故调查结果。
四、应急处置
1.现场处置
（1）事故现场封锁：对事故现场进行封锁，控制事故蔓延。
（2）人员疏散：对受影响区域内的居民进行疏散，确保人员安全。
（3）卫生处置：对事故现场进行卫生处理，防止污染扩散。
2.医疗救治
（1）设立临时医疗救治点，对受伤人员进行救治。
（2）及时转送受伤人员至医院进行治疗。
3.调查处理
（1）事故原因调查：对事故原因进行调查，查明事故原因。
（2）责任追究：对事故责任人进行责任追究。
（3）信息发布：及时公布事故调查结果和应急处置情况。
五、后期处置
1.事故善后处理
（1）对受伤人员进行后续治疗和康复。
（2）对受影响区域内的居民进行安抚、慰问。
（3）对事故原因进行调查，提出整改措施。
2.事故总结评估
（1）对事故应急处置工作进行总结、评估。
（2）对应急预案进行修订、完善。
六、保障措施
1.经费保障
（1）设立食品安全应急基金，用于应急物资储备、应急人员培训等。
（2）根据实际需要，从财政预算中安排应急经费。
2.物资保障
（1）储备必要的应急物资，如医疗药品、消毒用品、食品等。
（2）加强与相关部门、企业的沟通协调，确保应急物资供应。
3.人员保障
（1）加强食品安全应急队伍建设，提高应急处置能力。
（2）组织应急人员培训，提高应急处置水平。
七、附则
1.本预案自发布之日起实施。
2.本预案由食品安全应急指挥部负责解释。
3.本预案如与国家、省、市相关法律法规和规定不一致时，以国家、省、市法律法规和规定为准。
4.本预案可根据实际情况进行修订。
第2篇
一、编制目的
为加强食品安全管理，提高应对食品安全事故的能力，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于本单位在食品生产、流通、餐饮等环节发生的食品安全事故的应急处置工作。
三、组织机构及职责
（一）成立食品安全管理应急指挥部
1.指挥长：单位主要负责人；
2.副指挥长：分管食品安全工作的领导；
3.成员：食品安全管理人员、生产部门负责人、销售部门负责人、餐饮部门负责人等。
（二）应急指挥部职责
1.负责组织、协调、指挥食品安全事故的应急处置工作；
2.制定和调整应急处置方案；
3.组织开展应急处置工作；
4.向上级部门报告食品安全事故情况；
5.负责应急处置工作的总结和评估。
（三）应急指挥部下设以下工作组
1.应急处置组：负责事故现场处置、人员疏散、物资调配等工作；
2.技术支持组：负责事故原因分析、技术鉴定、产品追溯等工作；
3.信息报道组：负责事故信息收集、发布、宣传等工作；
4.法规咨询组：负责法律法规咨询、政策解读等工作；
5.调查评估组：负责事故调查、评估、整改等工作。
四、应急处置程序
（一）事故报告
1.发现食品安全事故后，立即向应急指挥部报告；
2.应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员开展应急处置工作；
3.报告内容包括：事故发生时间、地点、涉及产品、事故原因、伤亡情况等。
（二）事故
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