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日粮添加三丁酸甘油酯:对宫内发育迟缓哺乳仔猪肝脏与脂代谢的重塑
一、引言
1.1研究背景
在现代养猪生产中,宫内发育迟缓(IntrauterineGrowthRetardation,IUGR)仔猪是一个不容忽视的问题。IUGR是指母猪在妊娠期间,由于受到如营养缺乏、疾病感染、环境应激等各种不良因素的影响,导致胎儿在子宫内生长发育受阻,出生后表现为生长迟缓,体重明显低于正常水平。据相关研究统计,在规模化养猪场中,IUGR仔猪的发生率可达15%-20%。这些仔猪不仅在新生期适应能力低下,死亡率较高,而且其器官发育和功能也会受到不同程度的损害,生长发育迟缓,对营养物质的利用率较低。更为严重的是,IUGR还会对动物的机体健康、繁殖性能和肉品质产生长远的负面影响,给养猪业带来巨大的经济损失。
IUGR仔猪常伴有一系列健康问题,其中肝脏代谢紊乱是较为突出的表现之一。肝脏作为动物体内重要的代谢器官,在物质代谢、解毒、免疫等方面发挥着关键作用。对于IUGR仔猪而言,其肝脏对糖和脂肪的吸收与利用能力显著下降。研究表明,IUGR仔猪肝脏中的糖原储备明显低于正常仔猪,在面临外界应激或营养供应不足时,无法迅速有效地提供能量,导致机体代谢紊乱加剧。同时,IUGR仔猪肝脏的脂肪代谢也存在异常,脂肪合成与分解的平衡被打破,使得脂肪在肝脏中过度沉积,易引发脂肪肝等疾病,进一步损害肝脏功能。这种肝脏代谢紊乱不仅影响仔猪在哺乳期的生长发育,还可能为其后续的健康埋下隐患,如增加成年后患代谢性疾病的风险。
在寻求解决IUGR仔猪问题的过程中,饲料添加剂的合理应用成为研究热点之一。三丁酸甘油酯(Tributyrin,TB)作为一种极具潜力的饲料添加剂,逐渐受到广泛关注。三丁酸甘油酯是由3分子丁酸和1分子甘油经硫酸催化生成的酯类物质,是丁酸的前体物质。它具有独特的理化性质,分子式为C??H??O?,相对分子量为303.26,沸点较高,常温下为无色,略有香味和苦味的油状液体,天然存在于乳脂中;易溶于乙醚、苯、丙酮、乙醇等有机溶剂,不溶于水,无毒副作用,且常温下化学性质稳定。这些特性使得三丁酸甘油酯具备成为优良饲料营养型添加剂的条件。在动物日粮中添加三丁酸甘油酯后,其在动物体内的消化吸收过程独特。三丁酸甘油酯在不需要包被的情况下就能够顺利过胃到达后肠,在小肠中受到胰脂肪酶的分解作用,释放出1分子甘油和3分子丁酸。甘油会被酯化生成甘油三酯,其中少部分甘油三酯被肠上皮细胞吸收,大部分则以乳糜微粒的形式经过淋巴进入血液循环;而丁酸离子通过肉碱转运途径进入肠黏膜上皮细胞,并在线粒体中发生β-氧化,同时释放出大量能量。这一过程不仅为肠道细胞提供了重要的能量来源,还有诸多益处。一方面,肠腔中的丁酸可以酸化环境,有效阻止病原菌的增殖,维护肠道微生态平衡;另一方面,丁酸能够为结肠细胞供应能量,促进肠道上皮细胞的增殖与再生,增强肠道屏障功能,进而提高动物对营养物质的消化吸收能力。
大量研究已证实三丁酸甘油酯在改善动物肠道健康、增强免疫功能和促进生长性能等方面具有显著效果。在肠道健康方面,Hou等学者发现日粮添加0.1%TB可通过抑制细胞凋亡、促进紧密连接形成、激活表皮生长因子受体(EGFR)信号通路等途径,有效缓解乙酸诱导的肠道损伤。Cresci等通过实验表明,喂食0.83-10mL的TB可通过保护肠道紧密连接蛋白(ZO-1,occludin),对短期乙醇诱导的小鼠肠道起到保护作用。在免疫功能方面,Wang等研究了TB对敌草快处理下猪肠道炎症的影响,发现TB可通过降低肠道肿瘤坏死因子-α(TNF-α),干扰素-γ(IFN-γ)和白介素-6(IL-6)的mRNA表达量,从而缓解肠道炎症。同时,在敌草快处理下的仔猪日粮中添加TB,还可缓解肠道上皮细胞线粒体功能紊乱,具体表现为降低活性氧浓度、提高线粒体膜电位和ATP含量,这对保护肠黏膜和增强肠道免疫屏障起到了至关重要的作用。在促进生长性能方面,Wang等研究发现在断奶仔猪日粮中添加750mg/kg的TB,可有效升高绒毛高度与隐窝深度的比值,提高回肠RNA/DNA,蛋白质/DNA的含量,同时升高回肠中钠葡萄糖转运蛋白-1(SGLT1)和葡萄糖转运蛋白2(GLUT2)的mRNA表达量,表明TB可通过促进肠绒毛发育、柱状上皮细胞更新、蛋白质合成以及葡萄糖的吸收,来促进动物的生长发育。
然而,目前关于三丁酸甘油酯对IUGR哺乳仔猪肝脏功能及脂代谢影响的研究还相对较少。鉴于IUGR仔猪肝脏功能和脂代谢紊乱的严重性,以及三丁酸甘油酯在其他方面展现出的良好应用前景,深入探究日
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