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第五单元化学与健康（知识清单）（原卷版）.docx

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    第五单元化学与健康

    01

    01思维导图

    02

    02考点速记

    第一节食物中的有机物

    一、有机物

    1.有机化合物（有机物）的概念：含有碳元素的化合物。

    2.有机物中除含有碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。

    3.少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点，通常将它们看出无机化合物。

    4.最简单的有机物是甲烷(CH4)。在人体所摄入的物质中，除空气、水、无机盐等以外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。

    二、糖类

    1.糖类的组成元素：碳、氢和氧。糖类也称为碳水化合物。

    2.常见的糖类物质：主要有蔗糖、葡萄糖、果糖、

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