《食品理化检测技术》模块5 食品中有毒有害成分的检验.pptxVIP

;;目前，全世界实际生产和使用的农药品种有上千种，其中绝大部分是化学合成农药。

按其用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂、植物生长调节剂和杀鼠剂等；

按化学成分可分为有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、苯氧乙酸类和有机锡类等；

按毒性高低可分为高毒、中毒和低毒三类；

按杀虫效率可分为高效、中效和低效三类；

按农药在植物体内残留时间的长短可分为高残留、中残留和低残留三类。;指由于农药的使用而残存于生物体、食品、农副产品、饲料和环境中的农药母体及其具有毒理学意义的代谢物、转化产物、反应物和杂质的总称。;农田施用，直接污染农作物；因水质的污染进一步污染