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2025年三氯蔗糖行业市场前景分析
一、行业概述
三氯蔗糖的定义及性质
三氯蔗糖，化学名为蔗糖三氯乙烷，是一种天然甜味剂，具有零热量、高甜度、稳定性强等特点。它通过将蔗糖分子中的三个羟基（-OH）氯代，改变了蔗糖的分子结构，使其在保持原有甜味的同时，降低了热量，成为食品加工业中理想的甜味替代品。在自然界中，三氯蔗糖并不存在，而是通过化学合成方法制得。其合成过程主要涉及蔗糖与氯气在特定条件下的反应，生成具有甜味的氯代蔗糖。
三氯蔗糖的化学性质表现为高稳定性，在酸碱、热、光等条件下不易分解，这使得它在食品加工过程中表现出优异的耐热性和耐光性。此外，三氯蔗糖的溶解性良
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