2025年粮食购销公司质检人员招聘笔试模拟题及答案.docVIP

2025年粮食购销公司质检人员招聘笔试模拟题及答案

本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。

一、单选题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.粮食储存过程中，以下哪种现象属于正常损耗？

A.粮食霉变

B.粮食虫蛀

C.粮食水分自然减少

D.粮食破碎

2.粮食检验中，测定粮食容重的常用方法是？

A.烘箱法

B.量筒法

C.螺旋测微法

D.天平称重法

3.粮食中杂质分为哪几类？

A.有机杂质和无机杂质

B.真实杂质和伪装杂质

C.物理性杂质和化学性杂质

D.植物性杂质和动物性杂质

4.粮食检验中，测定粮食水分的常用仪器是？

A.分析天平

B.烘箱

C.显微镜

D.磁力搅拌器

5.粮食中黄粒米的主要原因是？

A.微生物污染

B.病虫害

C.烹饪不当

D.储存条件不当

6.粮食检验中，测定粮食蛋白质含量的常用方法是？

A.凯氏定氮法

B.紫外分光光度法

C.原子吸收光谱法

D.气相色谱法

7.粮食储存过程中，以下哪种措施可以有效防止粮食霉变？

A.提高粮食水分

B.降低粮食温度

C.增加粮食通风

D.放置化学药剂

8.粮食检验中，测定粮食脂肪含量的常用方法是？

A.索氏提取法

B.碳酸铈容量法

C.高效液相色谱法

D.红外光谱法

9.粮食中混入的异性粮是指？

A.同种粮食的不同品种

B.不同种粮食的混合

C.粮食与杂质的混合

D.粮食与食品添加剂的混合

10.粮食检验中，测定粮食灰分的常用方法是？

A.灼烧法

B.滴定法

C.重量法

D.比色法

11.粮食储存过程中，以下哪种现象属于物理变化？

A.粮食发芽

B.粮食霉变

C.粮食氧化

D.粮食破碎

12.粮食检验中，测定粮食维生素含量的常用方法是？

A.营养成分分析仪

B.微生物检测仪

C.原子吸收光谱法

D.气相色谱法

13.粮食中砂土的主要成分是？

A.石英、长石

B.云母、角闪石

C.碳酸钙、硫酸钙

D.氧化铁、氧化铝

14.粮食检验中，测定粮食淀粉含量的常用方法是？

A.碱水解法

B.糖化酶法

C.淀粉酶法

D.紫外分光光度法

15.粮食储存过程中，以下哪种措施可以有效防止粮食虫蛀？

A.提高粮食水分

B.降低粮食温度

C.减少粮食通风

D.放置化学药剂

16.粮食检验中，测定粮食色泽的常用方法是？

A.色差计

B.紫外分光光度法

C.显微镜

D.磁力搅拌器

17.粮食中掺杂物的常见类型有？

A.粮食、油料、豆类

B.矿物质、金属、塑料

C.植物性杂质、动物性杂质、微生物

D.真实杂质、伪装杂质

18.粮食检验中，测定粮食中重金属含量的常用方法是？

A.原子吸收光谱法

B.碳酸铈容量法

C.高效液相色谱法

D.红外光谱法

19.粮食储存过程中，以下哪种因素对粮食品质影响最大？

A.温度

B.湿度

C.通风

D.光照

20.粮食检验中，测定粮食中农药残留的常用方法是？

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.微生物检测仪

D.营养成分分析仪

二、多选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个选项中，有多项符合题目要求，请将正确选项的字母填在题后的括号内，多选、少选或错选均不得分。）

21.粮食检验中，常用的物理检验方法有？

A.容重测定

B.水分测定

C.灰分测定

D.蛋白质测定

E.脂肪测定

22.粮食储存过程中，影响粮食品质的主要因素有？

A.温度

B.湿度

C.通风

D.光照

E.微生物

23.粮食中常见的杂质有？

A.植物性杂质

B.动物性杂质

C.矿物质

D.金属

E.微生物

24.粮食检验中，常用的化学检验方法有？

A.凯氏定氮法

B.索氏提取法

C.碳酸铈容量法

D.高效液相色谱法

E.红外光谱法

25.粮食储存过程中，防止粮食霉变的方法有？

A.降低粮食水分

B.降低粮食温度

C.增加粮食通风

D.放置化学药剂

E.使用防霉剂

26.粮食检验中，测定粮食中污染物含量的常用方法有？

A.重金属检测

B.农药残留检测

C.微生物检测

D.真菌毒素检测

E.添加剂检测

27.粮食储存过程中，影响粮食虫蛀的主要因素有？

A.温度

B.湿度

C.通风

D.光照

E.粮食种类

28.粮食检验中，常用的仪器设备有？

A.分析天平

B.烘箱

C.显微镜

D.色差计

E.营养成分分析仪

29.粮食储存过程中，以下哪些措施可以延长粮食储存寿命？

A.粮食清杂

B.粮食干燥

C.粮食冷却

D.粮食密封

E.粮食熏蒸

30.粮食检验中，以下哪些指标可以反映粮食的品质？

A.容重

B.水分

C.灰分

D.蛋白质

E.脂肪

三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。请判断下列各题的正误，正确的填“√”，错误的