第一蛋白质的结构与功能.pptVIP

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(二)生物活性肽

人体内存在许多寡肽和多肽，具有生物活性和重要的生理功能，这类肽统

称为生物活性肽。

1．谷胱甘肽(glutathione，GSH)由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三

肽。第一个肽键与一般不同，是由谷氨酸的-羧基与半胱氨酸的-氨基脱

水缩合而成，故又称为-谷胱甘肽(图a)。分子中的―SH是重要的活性功能基

团，所以谷胱甘肽的英文缩写GSH。

GSH是体内重要的还原剂，能保护巯基酶或巯基蛋白免遭氧化而处于活性

状态。GSH除了可将细胞内产生的H2O2还原成H2O外，还因它的嗜核特性而

非常容易地把那些善于攻击细胞核的氧化性很强的外源性毒物(如致癌剂)

或药物还原失活，使核内DNA、RNA或蛋白质免受损伤，保护机体。2分子GSH

氧化后生成氧化型的谷胱甘肽(GSSG)，而失去还原活性，但在谷胱甘肽还原

酶的催化下又可重新还原。

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2．肽类激素及神经肽体内有些激素其化学本质是寡肽或多肽，如催产

素(九肽)、促肾上腺皮质激素(三十九肽)、促甲状腺素释放激素(三肽)等。

促甲状腺素释放激素(TRH)的结构较特殊(图b)，其N端的谷氨酸残基环化成焦

谷氨酸，C端的脯氨酸被酰胺化，整个肽分子既无游离-氨基，也无游离-

羧基。该激素由下丘脑分泌，其功能是促进腺垂体分泌促甲状腺素。

神经肽是在神经传导过程中起着信号转导作用的一类寡肽或多肽。如

脑啡肽(五肽)、-内啡肽(三十一肽)和强啡肽等。由于它们与中枢神经系统

产生痛觉抑制有密切关系，故常用于临床镇痛治疗。

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FrederickSanger

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图肽键连接方式（图示键长和键角）

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图围绕多肽链的单键发生的有限旋转

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图α－螺旋示意图(A－示螺旋体，

B－示氢键