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超市海鲜类考试题及答案

试题部分：

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种海鲜属于贝类？

A.鲈鱼

B.虾

C.扇贝

D.章鱼

2.海鲜在冷藏过程中，温度应控制在多少摄氏度以下？

A.0℃B.5℃C.10℃D.15℃

3.下列哪种海鲜富含不饱和脂肪酸？

A.鲤鱼

B.三文鱼

C.鸡肉

D.牛肉

4.海鲜在运输过程中，为了保持新鲜，最常用的方法是？

A.真空包装

B.冷冻

C.腌制

D.烘干

5.以下哪种海鲜通常用于制作寿司？

A.鲑鱼

B.猪肉

C.羊肉

D.鸭肉

6.海鲜中的嘌呤含量较高，哪类人群应谨慎食用？

A.高

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