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患者的饮食护理目录1营养状况的评估2病区的饮食管理3患者的一般饮食护理患者的饮食护理(一)影响饮食与营养的因素生理因素年龄身高和体重活动量特殊生理状况病理因素心理、社会文化因素疾病药物食物过敏和不耐受心理因素饮食习惯营养知识营养状况的评估患者的饮食护理1.一般饮食形态评估进餐的次数、时间、方式、摄入食物与液体的种类及量等；有无特殊喜好与厌恶的食物，有无食物过敏及烟酒嗜好等；2.体格检查通过患者外貌、体重、身高、皮肤、毛发、骨骼、肌肉等，进行初步评估。也可以通过标准体重、上臂围及皮褶厚度的测
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