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环保生产食品酿造等多领域知识测试试卷.doc

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    环保生产食品酿造等多领域知识测试试卷

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施______，提高食品安全管理水平。

    A、食品安全自查

    B、风险分级管理

    C、危害分析与关键控制点体系

    D、食品召回

    【正确答案】：C

    2.双沟珍宝坊健康天成，富含对人体有益的______和______健康因子，含量分别是0.3毫克升和0.2毫克升。

    A、组氨酸、洛伐他汀

    B、螺甾醇、洛伐他汀

    C、洛伐他汀、螺甾醇

    D、组氨酸、螺甾醇

    【正确答案】：C

    3.在1979年全国第三届评酒会

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