原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
第1篇
一、编制目的
为加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿在园就餐安全，预防和及时处理幼儿就餐中毒事件，降低幼儿就餐中毒事故对幼儿身体健康和幼儿园声誉的影响，特制定本预案。
二、编制依据
1.《中华人民共和国食品安全法》
2.《幼儿园工作规程》
3.《幼儿园食堂卫生管理制度》
4.国家、省、市有关食品安全管理的相关规定
三、适用范围
本预案适用于幼儿园内发生的幼儿就餐中毒事件。
四、组织机构及职责
1.成立幼儿园就餐中毒事件应急指挥部
（1）指挥长：园长
（2）副指挥长：分管卫生安全的副园长、食堂管理员
（3）成员：各班班主任、保健医生、食堂工作人员、食堂采购员等
2.应急指挥部职责
（1）负责组织、协调、指挥幼儿园就餐中毒事件的应急处置工作。
（2）负责向上级教育行政部门、卫生行政部门报告事件情况。
（3）负责组织调查、处理事件原因，提出整改措施。
3.各相关部门职责
（1）保健医生：负责幼儿就餐中毒事件的初步诊断、救治，向上级卫生行政部门报告。
（2）班主任：负责组织幼儿就餐，发现异常情况及时报告保健医生。
（3）食堂管理员：负责食堂的卫生管理，确保食品安全。
（4）食堂工作人员：负责食堂的日常操作，确保食品加工、储存、分发等环节的安全。
（5）食堂采购员：负责采购食材，确保食材质量。
五、预防措施
1.加强食品安全教育，提高幼儿、教职工的食品安全意识。
2.严格执行《幼儿园食堂卫生管理制度》，加强食堂卫生管理。
3.定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高其业务水平。
4.加强食品采购管理，确保食材质量。
5.定期对食堂设施设备进行维护、保养，确保设备安全。
6.建立健全食品安全应急预案，提高应急处置能力。
六、应急处置程序
1.事件报告
（1）幼儿就餐过程中，发现幼儿出现疑似中毒症状，班主任应立即报告保健医生。
（2）保健医生对幼儿进行初步诊断，如怀疑为就餐中毒，应立即报告园长。
（3）园长立即启动应急预案，组织应急处置。
2.应急处置
（1）保健医生对疑似中毒幼儿进行救治，同时向上级卫生行政部门报告。
（2）班主任组织其他幼儿撤离食堂，防止事件扩大。
（3）食堂管理员立即封存疑似中毒食品，配合卫生行政部门进行调查。
（4）应急指挥部组织相关部门开展调查，查找事件原因。
3.事件处理
（1）应急指挥部根据调查结果，提出整改措施，并向上级教育行政部门、卫生行政部门报告。
（2）幼儿园对食堂、食堂工作人员进行整改，确保食品安全。
（3）对事件责任人进行追责，追究相关责任。
4.信息发布
（1）幼儿园应及时向家长、社会公布事件情况，做好舆论引导。
（2）向上级教育行政部门、卫生行政部门报告事件处理情况。
七、后期处置
1.对事件原因进行调查，找出问题所在，制定整改措施。
2.对食堂、食堂工作人员进行整改，提高食品安全管理水平。
3.对事件责任人进行追责，追究相关责任。
4.总结经验教训，完善应急预案，提高应急处置能力。
八、附则
1.本预案由幼儿园应急指挥部负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
3.幼儿园应根据实际情况，对本预案进行修订和完善。
本预案旨在提高幼儿园食品安全管理水平，保障幼儿在园就餐安全。各级领导和教职工要高度重视，认真贯彻落实本预案，确保幼儿身体健康和幼儿园声誉。
第2篇
一、总则
1.1编制目的
为保障幼儿园师生的饮食安全，预防和应对幼儿园就餐中毒事件，最大限度地减少中毒事件对师生身体健康和生命安全的危害，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本预案。
1.2适用范围
本预案适用于幼儿园发生的就餐中毒事件，包括食物中毒、食源性疾病等。
1.3工作原则
（1）预防为主，防治结合；
（2）快速反应，及时处置；
（3）以人为本，关爱生命；
（4）责任明确，协同作战。
二、组织机构及职责
2.1成立幼儿园就餐中毒事件应急指挥部
应急指挥部由园长担任总指挥，分管卫生保健的副园长担任副总指挥，各部门负责人为成员。其主要职责是：
（1）组织、协调、指挥幼儿园就餐中毒事件的应急处置工作；
（2）决定应急处置工作的重大问题；
（3）对应急处置工作进行监督、检查和评估。
2.2成立应急处置小组
应急处置小组由园医、保健老师、班主任、食堂管理员等组成，其主要职责是：
（1）负责就餐中毒事件的现场调查、救治、隔离、消毒等工作；
（2）收集、整理、上报相关信息；
（3）协助相关部门开展调查和处理工作。
三、预防措施
3.1加强食品安全教育
（1）对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识；
（2）对幼儿进行食品安全教育，培养其良好的饮食习惯。
3.2严格食品采购、储存、加工、供应等环节的管理
（1）采购新鲜、安全的食品原料，严禁采购过期、变质、有毒有害的
文档评论（0）