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2025年学历类自考专业(社区护理)营养学-营养学参考题库含答案解析(5套)

2025年学历类自考专业(社区护理)营养学-营养学参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】社区护理中营养评估的首次步骤应优先进行的是？

【选项】A.体格检查B.病史采集C.膳食调查D.实验室检测

【参考答案】B

【详细解析】社区护理营养评估遵循“病史-体格-膳食-实验室”的递进原则。病史采集能快速锁定患者主要健康问题（如糖尿病、肝肾功能异常），为后续评估提供方向。体格检查和膳食调查需在病史基础上进行，实验室检测则针对特定异常指标。

【题干2】维生素A缺乏症最早出现的症状是？

【选项】A.皮肤干燥B.夜盲症C.骨质疏松D.免疫力下降

【参考答案】B

【详细解析】维生素A是维持视网膜正常功能的关键因子。夜盲症（暗适应能力下降）是缺乏症的典型早期表现，而皮肤干燥（角化过度）多见于维生素E缺乏，骨质疏松与钙磷代谢相关，免疫力下降是泛性营养缺乏的后期表现。

【题干3】社区老人营养干预中，预防跌倒的膳食关键措施是？

【选项】A.增加膳食纤维B.补充钙剂C.控制盐分D.提高蛋白质摄入

【参考答案】B

【详细解析】钙剂（如牛奶、豆制品）可增强骨骼密度，降低骨质疏松性跌倒风险。高盐饮食会加重水肿和血压波动，与跌倒无直接关联；膳食纤维改善便秘但与肌肉力量无关。

【题干4】慢性肾病患者蛋白质摄入量的计算公式为？

【选项】A.0.6g/kg·dB.0.8g/kg·dC.1.0g/kg·dD.1.2g/kg·d

【参考答案】A

【详细解析】慢性肾脏病营养治疗指南（CKD-MBD2020）建议氮摄入量根据GFR调整：GFR≥30ml/min/1.73m2时为0.6g/kg·d，GFR30ml/min/1.73m2时需进一步降低。其他选项为普通健康成人推荐值或急性肾损伤标准。

【题干5】糖尿病患者膳食中碳水化合物应占总能量的比例是？

【选项】A.50%-60%B.40%-50%C.30%-40%D.20%-30%

【参考答案】B

【详细解析】根据ADA2023指南，糖尿病膳食碳水化合物占比建议为40%-50%。超过60%易导致血糖波动，低于30%可能引发营养不足。选项C适用于肥胖型糖尿病患者，D为极少数特殊人群标准。

【题干6】社区儿童缺铁性贫血的干预措施不包括？

【选项】A.增加动物肝脏摄入B.补充维生素CC.减少红肉摄入D.补充铁剂

【参考答案】C

【详细解析】缺铁性贫血治疗需同时补铁（如硫酸亚铁）和促进吸收（维生素C）。动物肝脏是优质铁源，红肉含血红素铁吸收率较高（约15%-35%），限制红肉摄入反而可能加重贫血。

【题干7】社区慢性病患者每日盐摄入量应控制在？

【选项】A.5gB.6gC.8gD.10g

【参考答案】A

【详细解析】WHO建议成人每日盐摄入量5g（约2茶匙），中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》同步此标准。选项B为WHO过去推荐值，C/D为普遍存在的超标量。

【题干8】社区术后患者膳食纤维摄入的适宜时机是？

【选项】A.术前1周B.术后3天C.术后1周D.出院前3天

【参考答案】B

【详细解析】术后早期（3天内）肠道功能尚未恢复，此时高纤维饮食可能加重腹胀和肠梗阻风险。术后1周肠道功能恢复后可逐步增加纤维摄入（如燕麦、蔬菜），出院前3天需根据复查结果调整。

【题干9】社区肥胖患者BMI范围属于超重的是？

【选项】A.18.5-23.9B.24.0-27.9C.28.0-31.9D.≥32.0

【参考答案】B

【详细解析】根据WHO和中华医学会标准，BMI≥24.0且28.0定义为超重，≥28.0为肥胖。选项C为肥胖前期，D为重度肥胖。

【题干10】社区老人低钾血症的典型症状是？

【选项】A.肌肉无力B.口渴多尿C.恶心呕吐D.皮肤弹性差

【参考答案】A

【详细解析】低钾血症（血清钾3.5mmol/L）早期表现为肌肉无力（尤其四肢近端），严重时可致呼吸肌麻痹。口渴多尿是高钾血症表现，恶心呕吐与电解质紊乱相关但非特异性，皮肤弹性差提示脱水而非低钾。

【题干11】社区妊娠期女性需重点补充的维生素是？

【选项】A.维生素DB.维生素B12C.维生素CD.维生素K

【参考答案】A

【详细解析】妊娠期维生素D缺乏发生率高达50%-80%，易导致骨软化症和胎儿发育迟缓。维生素B12与巨幼红细胞贫血相关，维生素C为水溶性维生素，维生素K主要用于凝血功能。

【题干12】社区高血压患者宜选用的烹饪方法是？

【选项】A.油炸