衡水老白干理论知识培训课件.pptx

衡水老白干理论知识培训课件20XX汇报人：XX

010203040506目录衡水老白干概述生产工艺流程品质控制体系营销与品牌推广企业文化与理念培训课程安排

衡水老白干概述01

品牌历史沿革衡水老白干酿造历史可追溯至汉代，兴于汉，享有盛誉。汉代起源0102正式定名于明代，以“醇香清雅”著称，拥有悠久历史。明代定名03历经多个朝代传承，现已是国家大型一档企业，中国白酒行业老白干香型生产规模最大。现代发展

产品系列介绍含42度手酿礼盒等，口感绵柔，适合广泛人群。中度白酒系列含67度青花大坛等，酒体醇厚，适合资深酒友。高度白酒系列

市场定位分析01中高端市场定位中高端，满足品质生活需求。02健康环保主打健康环保，顺应消费趋势。03文化底蕴融入传统文化，增强品牌认同。

生产工艺流程02

原料选择与处理优质高粱小麦原料精选无霉变，杂质低脱壳粉碎

发酵与蒸馏技术采用地缸发酵，保温保湿，利于微生物生长，形成独特风味。地缸发酵工艺采用“老五甑”工艺，混蒸续楂，多次蒸馏，提取纯净酒精和风味物质。混蒸续楂工艺

成品检验标准遵循GB/T标准，检测酒精度、总酸、总酯等指标。国标要求增设陈酿时间、重金属含量等20余项内控指标。内控指标

品质控制体系03

原料质量监控严格原料筛选采用河北优质高粱，破损率低，淀粉含量高供应商评估机制建立评估机制，定期考核，确保原料质量稳定

生产过程控制精选高粱小麦，确保原料品质优良。原料采购严控地缸发酵，混蒸混烧，严格把控生产环节。发酵蒸馏规范

成品质量保证先进检测设备采用先进检测设备，精准分析成分，保障品质稳定。严格质检流程每批产品均经过多道质检，确保符合国家及企业标准。0102

营销与品牌推广04

营销策略概述坚守高品质，以质取胜，迎合市场消费趋势。品质营销打造品牌IP，举办文化活动，增强品牌影响力。文化营销

品牌推广活动组织消费者参与现场品鉴，提升品牌认知与好感度。线下品鉴会利用社交媒体开展互动活动，扩大品牌影响力。线上互动营销

消费者互动方式建立品牌社群，定期发布活动，增强消费者参与感与归属感。线上社群运营01举办品鉴会、工厂游等活动，让消费者亲身体验产品，加深品牌印象。线下体验活动02

企业文化与理念05

企业使命与愿景企业使命传承白酒文化，酿造高品质老白干企业愿景成为白酒行业的领军品牌，弘扬衡水老白干精神

企业核心价值观01传承匠心精神坚守传统工艺，追求极致品质，弘扬工匠精神。02诚信为本坚持诚信经营，以诚待人，树立企业良好形象。

社会责任实践01公益捐赠衡水老白干积极参与公益捐赠，回馈社会，支持教育、扶贫等事业。02环保行动企业推行绿色生产，减少污染，参与植树造林等环保活动，守护绿水青山。

培训课程安排06

理论知识讲解介绍衡水老白干的传统与现代酿造工艺。酿造工艺讲解白酒品鉴的基本技巧与衡水老白干的特点。品鉴技巧阐述衡水老白干的历史沿革与文化内涵。文化历史

实操技能训练教授学员如何品鉴衡水老白干，识别其独特风味与品质。品鉴技巧教学通过模拟酿造，让学员亲身体验衡水老白干的酿造过程。动手酿造体验

互动交流环节01现场提问设置提问时间，让学员就衡水老白干知识提问，增强互动性。02小组讨论分组讨论衡水老白干市场策略，促进学员间交流与合作。

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