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2025年茶艺师(高级)复审考试及考试题库含答案参考17.docx

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    2025年茶艺师(高级)复审考试及考试题库含答案参考17

    理论知识考试

    单项选择题

    1.以下哪种茶叶属于六大茶类中的白茶？（）

    A.碧螺春

    B.白毫银针

    C.大红袍

    D.君山银针

    答案：B。解析：碧螺春是绿茶，大红袍是乌龙茶，君山银针是黄茶，白毫银针属于白茶。

    2.茶叶中具有抗氧化作用的主要成分是（）。

    A.咖啡碱

    B.茶多酚

    C.氨基酸

    D.糖类

    答案：B。解析：茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老等多种功效；咖啡碱有提神醒脑等作用；氨基酸能增进茶汤的鲜爽味；糖类主要提供能量等。

    3.冲泡乌龙茶时，最适宜的水温是（）。

    A.80℃

    B.85℃

    C.90

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