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食品安全员培训考试题库判断题及答案

1.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训。（√）

解析：《食品安全法》明确规定食品生产经营企业有责任建立健全食品安全管理制度，并对职工开展食品安全知识培训，以确保食品生产经营过程符合食品安全要求。

2.食品添加剂的使用范围和使用量应符合《食品添加剂使用标准》的规定。（√）

解析：《食品添加剂使用标准》详细规定了食品添加剂可以使用的食品类别、最大使用量等内容，食品生产企业必须严格遵循该标准使用食品添加剂，以保障食品安全。

3.食品生产企业可以对召回的食品进行无害化处理、销毁，也可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下