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食堂消防安全试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食堂内灭火器的检查周期一般为（）。

A.半年B.一年C.一个月D.三个月

答案：A

2.食堂使用的燃气管道应（）进行泄漏检测。

A.每天B.每周C.每月D.每年

答案：C

3.食堂内的疏散通道宽度应不小于（）。

A.0.8米B.1.1米C.1.5米D.2米

答案：B

4.食堂内的电器设备应（）进行一次全面检查。

A.每月B.每季度C.每半年D.每年

答案：B

5.食堂内的消防栓周围（）内不应堆放物品。

A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米

答案：A

6.食堂火灾报警电话是（）。

A.110B.119C.120D.122

答案：B

7.食堂内的炉灶与易燃物的距离应不小于（）。

A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米

答案：C

8.食堂内的消防设施应由（）负责维护。

A.任意员工B.食堂负责人C.专业消防人员D.后勤部门

答案：B

9.食堂内如果发生小面积油类火灾，首选的灭火器材是（）。

A.干粉灭火器B.二氧化碳灭火器C.灭火毯D.消防沙

答案：C

10.食堂的安全出口标志应（）进行检查。

A.每天B.每周C.每月D.每年

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.食堂消防安全管理应包括（）。

A.人员培训B.设施维护C.用火用电管理D.疏散演练

答案：ABCD

2.食堂内易燃物有（）。

A.食用油B.面粉C.餐巾纸D.酒精

答案：ABCD

3.以下属于食堂消防设施的有（）。

A.灭火器B.消防栓C.应急照明D.疏散指示标志

答案：ABCD

4.食堂内的电气火灾预防措施包括（）。

A.定期检查线路B.避免私拉乱接电线C.选用合格电器设备D.湿手操作电器

答案：ABC

5.食堂发生火灾时，正确的疏散逃生方法有（）。

A.用湿毛巾捂住口鼻B.弯腰低姿前行C.乘坐电梯D.按照疏散指示标志方向疏散

答案：ABD

6.食堂内燃气使用安全注意事项包括（）。

A.定期检查阀门B.防止管道腐蚀C.可随意更改管道走向D.使用合格燃气具

答案：ABD

7.影响食堂消防安全的人为因素有（）。

A.员工违规吸烟B.未及时清理油污C.消防设施损坏D.故意纵火

答案：ABD

8.食堂消防安全检查的内容包括（）。

A.消防设施是否完好B.疏散通道是否畅通C.用火用电是否规范D.员工消防知识掌握情况

答案：ABCD

9.食堂内可以采取的防火分隔措施有（）。

A.防火墙B.防火卷帘C.防火门D.玻璃墙

答案：ABC

10.食堂消防安全的应急预案应包括（）。

A.火灾报警程序B.人员疏散方案C.灭火措施D.灾后恢复措施

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.食堂内可以随意堆放杂物。（）

答案：错误

2.食堂内的灭火器只要外观完好就可以正常使用。（）

答案：错误

3.食堂内的消防设施不需要定期检查。（）

答案：错误

4.食堂发生火灾时应立即开窗通风。（）

答案：错误

5.食堂内的炉灶使用完毕后不需要关闭燃气阀门。（）

答案：错误

6.食堂内的疏散指示标志可以损坏几个。（）

答案：错误

7.只要食堂员工懂得灭火就不需要进行疏散演练。（）

答案：错误

8.食堂内的电线可以不穿管保护。（）

答案：错误

9.食堂内的消防栓可以用于非消防用途。（）

答案：错误

10.食堂内的灭火毯不需要定期检查。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述食堂内灭火器的正确使用方法。

答案：首先拔下保险销，然后握住喷管，对准火焰根部，压下灭火器把手进行喷射。

2.食堂发生火灾时，食堂负责人应做哪些工作？

答案：应立即组织人员疏散，拨打119报警，指挥初期灭火，配合消防人员灭火及后续工作。

3.简述食堂内如何预防电气火灾？

答案：定期检查线路，不私拉乱接电线，使用合格电器设备，避免过载用电等。

4.请列出食堂内至少3种消防设施及其作用。

答案：灭火器，用于扑灭初期火灾；消防栓，提供灭火用水；应急照明，火灾时提供照明利于疏散。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.如何提高食堂员工的消