T_HJX 016-2025 “龙江品质”特色产品技术规范 鲜食玉米.docxVIP

ICS67.060.

CCSX11

HJX

黑龙江省计量协会团体标准

T/HJX016—2025

“龙江品质”特色产品技术规范

鲜食玉米

LongjiangQualityspecialspecifications,featuredproductscorn

2025-03-07发布2025-03-07实施

黑龙江省计量协会发布

I

T/HJX016—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 2

5品种选择 2

6种植过程 2

7采收 3

8鲜食玉米加工 3

9质量要求 4

10检验规则 5

11贮藏和运输 5

II

T/HJX016—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省计量协会提出并归口。

本文件起草单位：方圆标志认证集团有限公司、方圆标志认证集团有限公司黑龙江分公司、方圆标志认证集团有限公司北京特检有限公司、黑龙江省质量监督检测研究院、黑龙江省标准化研究院、方圆标志检验检测（山东）有限公司、黑龙江中瑞绿色果蔬实业有限公司。

本文件主要起草人：姜珊、金铭铭、栗锋、龙科、王雅君、潘雪、桑宇、康春生、柳怡冲、邵楠、代敏、刘洋、闫莉莉、于健、刘欣、佟晓芳。

本文件首次制定。

1

T/HJX016—2025

“龙江品质”特色产品技术规范鲜食玉米

1范围

本文件规定了“龙江品质”鲜食玉米产地环境、品种选择、种植过程、采收、鲜食玉米加工、质量要求、贮藏和运输、检验规则的要求。

本文件适用于“龙江品质”鲜食玉米生产经营者的内部自我评价和外部第三方认证。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1353玉米

GB3095环境空气质量标准

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T418绿色食品玉米及其制品

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法

3术语和定义

GB1353界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鲜食玉米freshcorn

在乳熟后期至蜡熟初期收获的适用于鲜食或鲜果穗加工的玉米。

[来源：NY/T418,3.4]

3.2

真空包装玉米vacuumpackagingcorn

以鲜玉米穗为原料，按照罐头食品的加工工艺，经剥皮、清洗、蒸煮、冷却、沥干、真空包装、杀菌等工序生产的即食熟制真空包装制品。

2

T/HJX016—2025

3.3

速冻包装玉米quickfrozenpackagedcorn

以鲜玉米穗为原料，经剥皮、清洗、蒸煮、冷却、低温速冻、包装等工序生产的包装制品。

3.4不完善粒defectivekernels

有缺陷或受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。

[来源：GB1353,3.2]

4产地环境

环境空气质量应符合GB3095