蔬菜栽培学--第一节 番茄栽培最新LKK2023.3.pptVIP

茄果类栽培;教学目的：掌握茄果类蔬菜的共同特性、品种资源、生物学特性和栽培技术。

重点:茄果类蔬菜的品种资源、生物学特性、栽培技术。

难点:茄果类蔬菜的植株调整、花芽分化调控和防止落花落果。

;;1.种类;;樱桃番茄;;;茄子;香瓜茄;酸浆;;2.经济意义及作用;3.生物学特性及栽培技术共性;花芽分化在幼苗期完成，培育壮苗大苗是栽培的重要环节。

营养生长和生殖生长矛盾突出，平衡生长，植株调整技术是夺取高产稳产的关键。

茄果类蔬菜同属茄科，有一些共同的病虫害，应与非茄科蔬菜实行３～５年轮作。

有明显的杂种优势，利用一代杂种，增产潜力大。

;第一节番茄;番茄的起源与栽培历史

植物学形态特性

类型与品种

生长发育周期

对环境条件的要求

栽培季节

栽培管理技术;一、番茄的起源与栽培历史;1492年哥伦布新大陆以前，当地的印第安人就有栽培，但仅做为观赏。

1570年左右，番茄以“金苹果”传到北欧，直到16世纪末，有些地方还以为番茄有毒不能食用，只因其色泽艳丽，被当做奇怪美丽的植物。据说当时，英国女王伊丽莎白的丈夫俄罗达拉公爵，从遥远的南美带回来献给了女王，女王称之为“爱情的苹果”。

18世纪有一位法国画家给番茄写生，触景生情，吃了西红柿，才知道番茄是多美味的果实。从此，番茄栽培在欧洲盛行。1817年做为商品出现在罗马市场，1853年波士顿。

16世纪传入欧洲，19世纪才做为商品蔬菜栽培。

番茄于十七、十八世纪通过陆上丝绸之路、外国传教士、通过海上丝绸之路传入我国，我国大量栽培始于解放后。只有五、六十年栽培历史。;二、植物学形态特性;;番茄套管嫁接;番茄套管搭接法;;;;;土壤消毒;药剂：;2.茎

番茄的茎为蔓性或半直立，茎基部木质化，分枝能力强，为合轴分枝。;根据生长习性，番茄可分为有限生长类型和无限生长类型。

（一）有限生长类型

又称自封顶，主茎生长6-8叶后，着生第1花序，以后每隔1-2叶着生一花序。但主茎2-4花序后，顶端形成花序，不能延伸。由腋芽所生的侧枝，也只能形成1-2花序后而自行封顶，因而植株矮小。

;（二）无限生长类??

主茎生长7-9叶后，着生第1花序，以后每隔2-3叶着生一花序，主茎可连续向上分化生长，腋芽所生的侧枝也能同样发生花序，该类型植株高大。

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番茄的整枝方式多种，各有特点，露地栽培常用的整枝方式有单干整枝、改良单干和双干整枝。

单干整枝:只保留主干，侧枝全部摘除。这种方式适于密植，在生长期较短的条件下可获得较高的单位面积产量，缺点是单位面积用苗数多，根系发展受到一定限制，植株容易早衰。

;改良单干整枝法:即在单干整枝的基础上，保留第一花序下的一个侧枝，留一穗果摘心。类似这种改良式单干整枝方法多种多样，可根据栽培需要灵活应用。

双干整枝:除保留主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，其余侧枝全部除去。这种整枝方法，早期产量不如单干整枝，且结果较晚，适用于生长期较长、生长势旺盛的中晚熟品种。;病毒;4.花番茄的花为总状花序或复总状花序。完全花，自花授粉，天然杂交率0.5%-4%。

雄蕊5-6枚，围绕花柱联合成筒状，称为药筒。花药成熟后在药囊内侧中心线两侧纵裂，从中散出花粉。;番茄的花;;5.果实番茄果实为肉质浆果，其形状、大小、颜色，心室数和附着特征因品种而异。一般果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等，果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等；一般小果形品种的心室数为2-3个，大果形品种4-6个或更多。食用部分为中、内果皮和胎座组织。

;;三、类型与品种

;目前栽培的番茄都属于普通番茄，包括5个变种：

普通番茄，即栽培番茄(muneBailey)，植株茁壮，分枝多，匍匐性，果大，叶多，果形扁圆，果色可分红、粉红、橙、黄等，该变种包括绝大多数的栽培品种。

直立番茄(var.validumBailey)茎短而粗壮，分枝节短，植株直立，叶小色浓，叶面多卷皱，果柄短，果实与普通栽培番茄相似。因为产量较低，生产中栽培很少。但能直立生长，栽培时无须立支架，便于田间机械化操作是其突出特点。;大叶番茄(var.grandifoliumBailey)叶大，有浅裂或无缺刻，似马铃薯叶，故又称薯叶番茄。蔓中等匍匐，果实与普通番茄相同。

樱桃番茄(var.cerasijformeAlef.)，果实小呈圆球形，果径约2cm，果色红、橙或黄，形如樱桃(故名)，2室，植株强壮，茎细长，叶小，色淡绿。

梨形番茄(var.pyriformeAlef.)，果小，形如洋梨，2室，果呈红、黄等色，生长健壮，叶较小，呈浓绿。

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生产