TCQQJNHH_0022020_地理标志产品_风岩沟大米.docxVIP

ICS 67.060B22

T/CQQJNHH

重庆市綦江区农村合作经济组织联合会团体标准

T/CQQJNHH002—2020

地理标志产品风岩沟大米

Productofgeographical—Fengyangourice

2020-10-14发布 2020-10-15实施

重庆市綦江区农村合作经济组织联合会发布

T/CQQJNHH

T/CQQJNHH002—2020

PAGE\*ROMAN

PAGE\*ROMANII

目 次

前言 II

1

范围

1

2

规范性引用文件

1

3

术语和定义

1

4

地理标志产品保护范围

1

5

要求

1

5.1自然环境

2

5.2种植方式

2

5.3加工工艺

2

5.4质量要求

3

5.5食品安全指标

3

5.6产品加工过程卫生要求

3

5.7净含量

3

6

检验方法

3

6.1感官要求检验

3

6.2理化指标检验

3

6.3蛋白含量

4

6.4胶稠度

4

6.5水分含量

4

6.6净含量检验

4

检验规则 4

检验的一般规则 4

扦样、分样 4

合格判定 4

标志、包装、运输和贮存 4

标志及标签 4

包装 4

运输 4

贮存 5

附录A（规范性附录）风岩沟大米地理标志产品保护范围图 6

前 言

本标准根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》制定。

本标准由重庆市綦江区农村合作经济组织联合会提出并归口。本标准起草单位：重庆市綦江区供销集团融汇农产品有限公司。本标准主要起草人：杨国维、田霞、刘必婷。

T/CQQJNHH

T/CQQJNHH002—2020

PAGE

PAGE1

地理标志产品风岩沟大米

范围

本标准规定了风岩沟大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种植方式、质量要求、检验方法、检验规则、包装、运输与贮藏等方面。

本标准适用于原国家质量监督检验疫行政主管部门根据《地理标志保护规范》批准保护的地理标志产品风岩沟大米。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

术语和定义

3.1

风岩沟大米Fengyangourice

在本标准第4章节规定的范围内种植，按本标准种植和加工，产品质量符合本标准要求的大米。

地理标志产品保护范围

风岩沟大米地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即重庆市綦江区现行政区域内，见附录A。

要求

自然环境

环境特征

本区域地处重庆市綦江区，属亚热带湿润气候区，具有副热带东亚季风特点，常年云多而日照少，全年日照时间在1100小时至1300小时之间，年均无霜期344天。区域内水资源充足，总量为11.63亿立方米，地表水资源量10.89亿立方米，河流发达，灌溉条件良好。

气温

气温日差较大，极端高温在34℃-42.5℃，极端低温在-1.5℃-6℃，平均昼夜温差达到12℃。

土壤

风岩沟所在山脉属四川盆地东南边缘，介于华蓥山帚状山脉向南倾没、大娄山山脉向北延伸之间，属于喀斯特地貌，土壤为紫色，土壤PH值为5.5-7之间，土壤有机质含量在1.3％-2％之间，全氮含量为1.73g/kg，属富氮土壤。土壤中的有机质及全氮含量与大米的蛋白质含量呈正相关关系。