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食源性疾病判定及处置技术指南试行培训考核试题及答案附有答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.依据《食源性疾病判定及处置技术指南（试行）》，以下哪项不属于食源性疾病的核心特征？

A.发病与摄入食品有明确时间关联

B.临床表现与已知食源性致病因素一致

C.病例具有群体性聚集性

D.排除传染病、职业中毒等其他疾病

2.某集体用餐单位餐后4小时内出现10例腹痛、腹泻病例，粪便镜检可见大量白细胞，最可能的致病因素是？

A.诺如病毒

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌肠毒素

D.沙门氏菌

3.食源性疾病判定中，“暴露一致性”指的是？

A.所有病例均暴露于同一餐次食品

B.病例暴露的食品中检出致病因子

C.病例暴露时间与疾病潜伏期吻合

D.暴露食品的加工环节存在污染证据

4.处置食源性疾病事件时，现场流行病学调查的首要任务是？

A.采集患者生物样本

B.确定病例定义与搜索病例

C.封存可疑食品

D.对从业人员进行健康检查

5.以下哪种情况可判定为“可能食源性疾病”？

A.病例有共同暴露史，临床表现符合，但未检出致病因子

B.病例无明确暴露史，但实验室检出致病因子

C.病例临床表现不典型，但暴露食品中检出高浓度毒素

D.病例为散发病例，无聚集性

6.食源性疾病事件的责任报告单位不包括？

A.医疗机构

B.疾病预防控制机构

C.食品生产经营企业

D.消费者个人

7.判定化学性食源性疾病时，最关键的实验室证据是？

A.患者生物样本中检出化学污染物

B.暴露食品中检出化学污染物

C.污染物含量超过国家标准限值

D.患者临床表现与污染物毒性一致

8.某幼儿园餐后6小时出现20例呕吐病例，无发热，潜伏期集中在2-5小时，最可能的致病因素是？

A.轮状病毒

B.蜡样芽胞杆菌（呕吐型）

C.志贺氏菌

D.组胺中毒

9.食源性疾病处置中，“溯源调查”的核心目的是？

A.确定致病因子类型

B.明确污染环节与责任主体

C.评估事件危害程度

D.制定患者救治方案

10.以下哪项不符合食源性疾病样本采集原则？

A.患者样本在发病后3天内采集

B.环境样本采集污染可能环节的表面涂抹物

C.可疑食品样本采集剩余量的1/2

D.样本标签标注姓名、时间、样本类型

11.判定食源性疾病暴发的“三间分布”不包括？

A.时间分布

B.空间分布

C.人群分布

D.症状分布

12.对于疑似毒素型细菌性食源性疾病（如金黄色葡萄球菌肠毒素），实验室检测的重点是？

A.分离培养致病菌

B.检测毒素活性

C.检测细菌毒素基因

D.测定细菌数量

13.食源性疾病事件的风险评估不包括？

A.病例严重程度

B.致病因子传播能力

C.事件社会影响

D.患者经济损失

14.处置食源性疾病事件时，对密切接触者的管理措施是？

A.全部隔离治疗

B.进行医学观察

C.强制服用抗生素

D.无需干预

15.以下哪项属于食源性疾病的“排除标准”？

A.病例有基础疾病史

B.病例临床表现与已知食源性疾病不符

C.暴露食品未检出致病因子

D.事件涉及人数少于3人

16.生物性食源性疾病的潜伏期通常为？

A.0-2小时（毒素型）

B.2-24小时（感染型）

C.24-72小时（毒素产生型）

D.以上均可能

17.食源性疾病信息报告的时限要求是？

A.发现后2小时内

B.发现后24小时内

C.调查结束后3个工作日内

D.无明确时限

18.判定食源性疾病时，“临床一致性”指的是？

A.所有病例症状完全相同

B.病例症状符合某一致病因子的典型表现

C.病例均接受相同治疗

D.病例均为同一科室就诊

19.对可疑食品的控制措施不包括？

A.停止生产经营

B.召回已售出产品

C.无害化处理

D.继续销售直至调查结束

20.以下哪种情况需启动多部门联合处置？

A.家庭内2例散发病例

B.学校内50例聚集性病例

C.超市内1例疑似农药中毒

D.餐馆内3例疑似诺如病毒感染

二、多项选择题（每题3分，共10题，30分）

1.食源性疾病的分类包括？

A.感染性（细菌、病毒、寄生虫）

B.中毒性（生物毒素、化