食品流通环节的应急处理方案.docx

食品流通环节的应急处理方案

食品追溯制度

建立食品追溯信息平台

选择自主研发或成熟的食品追溯管理软件。

设立平台功能模块，如批次管理、原料管理、生产管理、库存管理、物流配送等。

确保各环节信息可追溯，从原料到销售。

采集追溯信息

在生产环节，记录原料批次、供应商信息、生产日期等细节。

在加工环节，追踪产品加工流程、加工人员和环境信息。

在运输环节，记录产品的运输方式、时间和人员。

在销售环节，管理产品的销售渠道和区域。

实施追溯查询

设计易于使用的追溯查询界面，支持消费者和企业查询。

提供多种查询方式，如扫描二维码或登录企业网站。

消费者和企业可以输入批次号或生产日期查询产品的追溯信息。

及时