原创力文档进口冻品肉类知识培训课件
汇报人：XX
目录
01
进口冻品肉类概述
03
进口冻品肉类检验
02
进口冻品肉类标准
04
进口冻品肉类储存
05
进口冻品肉类法规
06
进口冻品肉类市场
进口冻品肉类概述
PARTONE
冻品肉类定义
指经过冷冻处理的肉类产品，用于保鲜和延长保质期。
基本概念
按动物种类分，如牛肉、猪肉、鸡肉等；按冷冻程度分，如速冻、缓冻等。
分类方式
进口流程简介
从国外供应商处采购冻品肉类，确保品质与合规性。
海外采购
进口后进行报关，通过海关检验，确保产品安全合法入境。
报关检验
常见种类介绍
牛肉及副产品
包括鲜冷冻牛肉、牛副产品如牛心、牛肝等。
猪肉及副产品
涵盖鲜冷冻猪肉、猪蹄、猪肝等多种猪类产品。
禽肉及副产品
如鲜冷冻鸡肉、鸡爪、鸡翅及鸭、鹅等禽类产品。
进口冻品肉类标准
PARTTWO
国家安全标准
进口肉类需符合我国准入名单要求，经海关总署审核。
检验检疫准入
内外包装需无毒无害，标明产地、品名、生产日期等中文信息。
包装标识规范
质量检验要求
内外包装需有清晰标识，含产地、生产日期等信息。
包装标识规范
全程冷链运输，确保温度达标；包装完好，防疫消毒到位。
温度与卫生控制
包装标识规定
需标明产地、品名、生产日期、保质期限等关键信息。
详细标注内容
内外包装需有中英文或中文和出口国文字标识。
中英文标识
进口冻品肉类检验
PARTTHREE
检验检疫流程
现场检验检疫
核对货证，感官检查，实验室检测。
预检申报受理
出口国预检，进口商申报，海关受理。
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常见问题及处理
对单证不符情况，要求进口商更正或补充信息。
单证不符问题
标签不合规者，需按规定整改或退运销毁。
包装标签问题
检验报告解读
包括产地、批号、检测结果等。
报告关键信息
根据数据判定产品是否合格，提出处理建议。
合格判定与建议
介绍微生物、重金属、添加剂等检测内容及标准。
检测项目说明
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进口冻品肉类储存
PARTFOUR
适宜储存条件
01
温度要求
保持中心温度-18℃，波动±1℃。
02
环境要求
清洁卫生，防污染，防虫害，不与异味物品混运。
储存期限管理
根据肉类种类和储存条件，设定合理的储存期限。
明确期限标准
定期检查库存肉类，确保未超期储存，及时处理临期产品。
定期检查库存
防腐保鲜技术
01
低温冷藏技术
保持中心温度低于-18℃，有效抑制微生物生长。
02
气调保鲜技术
用惰性气体取代氧气，抑制微生物生长，延长保质期。
进口冻品肉类法规
PARTFIVE
相关法律法规
进口冻肉须符合中国食品安全标准。
进口冻肉需遵守申报、税费、检查等海关规定。
食品安全法
海关法
违规处罚案例
商家未录入进口冷链信息，被警告并罚款2万元。
未录入系统案
01
走私团伙未经检验检疫走私冻品，11人获刑并处罚金。
走私冻品案
02
法规更新动态
新《进出口食品安全管理办法》实施，进口肉类监管更规范。
新管理办法实施
01
进口冻品肉类标签规定更新，需中英文标识，确保信息准确。
标签规定调整
02
进口冻品肉类市场
PARTSIX
市场需求分析
消费者追求品质、健康，高端肉类需求增长。
消费升级驱动
沿海偏好高端化，内陆注重性价比，市场多元化发展。
区域市场差异
竞争品牌概况
国际肉类品牌凭供应链和技术优势占据市场重要份额。
国际品牌占优
本土进口商更懂市场需求，灵活调整策略，品牌竞争力增强。
本土品牌崛起
营销策略建议
建立稳定采购渠道，控制库存，提升物流效率，降低成本。
优化供应链管理
根据消费者需求，明确高端或亲民路线，精准定位市场。
明确市场定位
谢谢
汇报人：XX
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