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幼儿园食堂日管控,周排查,月调度工作制度
一、日管控工作制度
（一）人员健康与卫生管理
1.健康检查
每日上岗前，食堂工作人员需在专门的健康检查区域进行自我健康检查。检查内容包括是否有发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全的病症。同时，需在健康检查表上如实记录自身健康状况，并签字确认。若发现有异常情况，应立即停止工作，及时就医，并向食堂负责人报告。
2.个人卫生
工作人员进入食堂前，必须在更衣室更换清洁的工作衣帽，头发应全部束于帽内，不得外露。进入操作间前，需在洗手消毒区域严格按照七步洗手法洗手，并使用酒精免洗洗手液进行二次消毒。在操作过程中，不得佩戴首饰、手表等可能影响食品安全的
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