老年营养与膳食：为老年人提供营养配餐PPT教学课件.pptx

主题2;为老年人提供膳食指南;1.掌握不同人群的膳食指南。

2.掌握食谱编制的基本步骤及方法。

3.了解食谱的评价方法。

4.了解食谱编制的理论依据及原则。

5.了解老年人配餐的原则和食物选择。

6.熟悉食物质构改善。;探寻1;;一般人群膳食指南;;2.吃动平衡，健康体重;3.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;烹饪有妙招;4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;5.少盐少油，控糖限酒;烹饪有妙招;营养小讲堂;一般老年人膳食指南（65～79岁老人）;2.鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味;高龄老年人膳食指南（80岁及以上老年人）;2.选择质地细软、能量和营养素密度高的食物;3.多吃