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餐饮部各岗位任职资格体系构建及其人力资源管理研究

目录

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1行业发展趋势与餐饮部人力资源管理的挑战．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.2精细化管理对餐饮部岗位设置的必然要求．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.2.1国外餐饮业人力资源管理研究进展．．．