谈益生原的补充.ppt

植物性化合物維生素C(AscorbicAcid)作用：與羥基自由基作用、還原維生素E自由基最佳食物來源：芭樂、奇異果、木瓜、柳橙、葡萄柚、青椒、花椰菜第29页，共51页，星期日，2025年，2月5日植物性化合物維生素E(a-Tocopherol)作用：阻止脂質過氧化連鎖反應最佳食物來源：葵花子油、紅花油、玉米油黃豆油、小麥胚芽、杏仁第30页，共51页，星期日，2025年，2月5日植物性化合物?-胡蘿蔔素（?-Carotene）作用：中斷脂質過氧化連鎖反應、吸收激發氧的過多能量最佳食物來源：深綠色蔬果，如胡蘿蔔、甜蕃薯、蕃茄、木瓜、紅肉李第31页，共51页，星期日，2025年，2月5日植物性化合物黃酮類(Flavonoids)作用：預防動脈硬化最佳食物來源：鮮黃色蔬果，如蘋果、香瓜、蔥、紅酒第32页，共51页，星期日，2025年，2月5日植物性化合物引朵類(Indoles)作用：抵抗肺癌、大腸癌最佳食物來源：十字花科蔬菜，如花椰菜、青花菜、大白菜、高麗菜、芽甘藍、芥菜第33页，共51页，星期日，2025年，2月5日植物性化合物蕃茄紅素(Lycopene)作用：去除氧自由基最佳食物來源：蕃茄、西瓜、櫻桃、李子第34页，共51页，星期日，2025年，2月5日原花色素(OligoProanthocyanidin)含於葡萄籽中的強力抗氧化物，簡稱為OPC是生物類黃酮的一種，存在花卉和水果中，葡萄籽中原花色素含量極為豐富，大約有80%~85%左右的含量。葡萄籽中還含許多強力的抗氧化物質，如兒茶酸，表兒茶酸，咖啡酸，肉桂酸，延胡索酸與香草酸等各種天然有機酸，不但共同組成強力的抗氧化家族，也能夠幫助OPC的吸收。第35页，共51页，星期日，2025年，2月5日如何利用寡糖解決

血液透析病患的便秘問題2001年11月16日淡水院區營養課課長趙強營養師第36页，共51页，星期日，2025年，2月5日第1页，共51页，星期日，2025年，2月5日如何做體內環保？洗腸 ＝體內環保？活性碳膠囊 ＝體內環保？…...第2页，共51页，星期日，2025年，2月5日體內環保第一步均衡而充足的營養過猶不及第3页，共51页，星期日，2025年，2月5日均衡而充足的營養熱量、醣類、蛋白質、脂肪維生素礦物質水分*第4页，共51页，星期日，2025年，2月5日從「腸」計議健康長壽青春美麗第5页，共51页，星期日，2025年，2月5日創造腸內健康環境的

根本之道－－補充益生源第6页，共51页，星期日，2025年，2月5日脾為後天之本「脾」是指消化系統消化吸收腸道，是人體接觸外界的器官中，面積僅次於肺臟的臟器！與人體免疫功能有關！*第7页，共51页，星期日，2025年，2月5日人類的腸道(一)腸道表皮細胞每3~4天即全部被更替一次。健康成人每天損失0.33公斤腸黏膜細胞：相當於每分鐘有五千五百萬個細胞被更新！第8页，共51页，星期日，2025年，2月5日人類的腸道(二)是一個代謝極為快速的器官！需要內在(血液)與外在(細菌發酵產物)的營養供應。大腸黏膜的主要能量營養來源：

腸內菌發酵所產生的短鏈脂肪酸

(ShortChainFattyAcids,SCFA)第9页，共51页，星期日，2025年，2月5日人菌共生腸道健康與腸內菌生態有絕對關係。與腸道有關的疾病：

便秘、腹瀉、痔瘡、憩室症、憩室炎、大直腸癌……嬰幼兒 成人

益菌多 壞菌多

壞菌少 益菌少第10页，共51页，星期日，2025年，2月5日健康者不同年齡腸內菌叢之變化雙叉桿菌*第11页，共51页，星期日，2025年，2月5日益生菌(Probiotics)直接補充益生菌－－

◎當腸內益菌不足時，可迅速補充。

◎但無法長駐於腸內，必須時常補充。在大腸中，利用小腸無法消化吸收的物質為食物，發酵產生有益腸道之物質，並抑制壞菌生長。第12页，共51页，星期日，2025年，2月5日戰士：益生菌(Probiotics)資源：益生原(Prebiotics)型態：生化戰、營養戰你需要更多的－－

腸內的和平戰士第13页，共51页，星期日，2025年，2月5日作戰方式：生化戰：降低腸內酸鹼(pH)值，使壞菌不易生長。提供腸黏膜細胞短鏈脂肪酸(SCFA)

[腸黏膜營養物質]，促進其健康。第14页，共51页，星期日，2025年，2月5日國民兵v.s.外籍傭兵土生土長的國民兵：屬於自己的益菌生於斯長於斯，適應力強。代代相傳，生生不息。外聘的傭兵：補充益生菌迅速見效，但無法長期維持