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微生物发酵技术练习题+答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.青霉素是谁发现的（）

A、郭霍

B、巴斯德

C、弗莱明

D、列文虎克

正确答案：C

2.种子罐培养时，一级种子罐又叫做（）

A、繁殖罐

B、育种罐

C、发芽罐

D、生产罐

正确答案：C

3.（）连续灭菌流程，培养基总的受热时间短，营养物质的损失不严重，但真空冷却系统要求严格密封。

A、维持罐加热

B、喷射加热器加热

C、薄板换热器加热

D、连消塔加热

正确答案：B

4.发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。

A、常压

B、平压

C、负压

D、正压

正确答案：D

5.从发酵液中