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食材配送项目发生食物中毒事件应急预案

为确保学校食堂在使用我们配送的食材过程中出现食品中毒等突发事件时，能够迅速、有效地应对，最大限度地保障学生的安全与健康。

1、应急组织

（1）成立应急小组：公司应在发生食品中毒事件的第一时间迅速成立专门的食品中毒应急小组。该小组应由公司高层领导亲自挂帅，同时包括质量管理相关部门的核心人员、配送环节的主要负责人以及其他相关职能部门的代表共同组成。该应急小组的主要任务是全面负责整个食品中毒事件的应急指挥和协调工作，确保各项应急措施能够高效、有序地展开。

（2）明确职责：应急小组的每一位成员都应清晰地了解并明确自己在应急响应过程中的具体职责和任务分工。通过明确的职责划分，确保在食品中毒事件突发时，各成员能够迅速进入角色，按照既定的应急预案和操作流程，快速、准确地响应和处理各类紧急情况，从而最大限度地减少事件带来的负面影响。

2、应急响应

（1）事件报告：在学校食堂一旦发现食品中毒事件的情况下，必须迅速采取行动，立即通知我们食材配送公司的应急处理小组。在此过程中，学校方面需要向我们提供详尽的事件情况描述，包括但不限于中毒人数、症状表现、疑似问题食材等信息，以便我们能够全面了解事件的初步情况，为后续的应急处理工作奠定基础。

（2）暂停配送：在我们接到食品中毒事件的报告后，经过初步核实，若确认该事件与我们所提供的蔬菜食材存在关联性，必须果断采取措施，立即暂停相关食材的配送工作。同时，对于已经存储在仓库中的剩余食材，也要进行封存处理，防止问题食材继续流入市场，确保食品安全得到有效控制。

（3）配合调查：在食品中毒事件发生后，我们将全力以赴配合医院、卫生监督部门以及其他相关单位的调查工作。在此过程中，我们将积极提供必要的信息资料和支持，包括但不限于食材采购记录、配送流程、质量检测报告等，以确保调查工作的顺利进行，尽快查明事件原因，采取有效措施防止类似事件的再次发生。

3、食品中毒事故处置

（1）事故报告：当学校食堂一旦发现食品中毒事故的发生，必须迅速采取行动，立即向专门设立的应急小组进行详细报告。报告的内容应当全面且具体，包括但不限于中毒人员的具体人数、出现的症状表现、疑似导致中毒的涉事食材等相关信息，以便应急小组能够迅速掌握事故的基本情况。

（2）现场处置：在确认食品中毒事故后，学校食堂应立即采取紧急措施，停止供应和食用所有疑似涉事的蔬菜食材，确保不再有新的中毒情况发生。同时，对剩余的食材进行封存处理，保护好事故现场，避免任何可能影响事故调查的行为，从而有效防止事故的进一步扩大。

（3）医疗救治：在确保现场得到初步控制后，应尽快安排将中毒人员送往最近的医院接受专业治疗。在此过程中，务必向接诊医生详细说明中毒人员的症状及可能的中毒原因，以便医生能够迅速做出准确的诊断和有效的治疗措施，最大限度地保障中毒人员的生命安全。

（4）事故调查：应急小组在接到事故报告后，应立即启动事故调查程序，迅速组织相关人员对事故进行全面、细致的调查。调查内容包括但不限于中毒原因的查明、事故影响的评估等，力求在最短时间内找出事故发生的根源，并评估其对学校师生健康及校园安全的影响，为后续的事故处理和预防措施提供科学、可靠的依据。

4、现场处置

（1）立即停止配送服务：在确认发生食物中毒事件的第一时间，必须迅速且果断地暂停相关学校的所有配送服务，以确保不再有新的问题食品流入校园，从而有效防止事态进一步扩大和蔓延。

（2）配合调查：在事件发生后，应积极主动地配合食品安全监管部门和学校展开全面调查工作，及时提供所有相关资料和证明文件，确保调查过程顺利进行，以便尽快查明事件原因。

（3）封存食品原料：对涉及此次事件的批次食品原料进行全面封存，确保这些原料不被移动或使用，以便后续进行详细的检测和分析，为调查工作提供有力支持。

（4）召回处理：立即启动召回程序，对已经配送至学校的涉事食品原料进行紧急召回处理，确保这些食品不再被使用，从而避免造成更多的健康风险和安全隐患。

（5）补偿与赔偿：根据国家相关法律法规和公司内部政策，对受此次事件影响的学校和学生进行合理且适当的补偿和赔偿，以减轻他们的损失和困扰，维护公司形象和信誉。

（6）改进措施：针对此次事件发生的具体原因进行深入分析和总结，制定出切实可行的改进措施，并严格按照计划落实到位，确保类似事件不再发生，提升食品安全管理水平。

5、事后处理

（1）原因分析：在食品中毒事件发生后，积极协助相关部门进行全面而细致的原因分析工作，深入挖掘事件发生的具体原因，细致查找问题的根源所在，确保能够彻底了解事件的起因，从而采取有效措施，防止类似事件在未来再次发生，保障消费者的健康和安全。

（2）责任追究：依据调查所得的详实结果，对在食品中毒事件中负有责任的相关人员进行严肃认真的处理，绝不姑息迁就，通过严格的问