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简化版FFQ在中老年群体营养评估中的信效度验证
目录
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1.1营养与中老年健康的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.1.2营养评估方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.3.1减少膳食调查问卷应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.3.2中老年营养状况调查进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
二、研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.1研究设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.2研究对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.2.1人群选择标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
2.2.2样本量计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.3抽样方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.4膳食调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.4.1简易食物频率问卷设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
2.4.2食物频率问卷内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.4.3数据收集过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.5营养成分计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.5.1膳食数据库选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.5.2营养数据评估方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.6评估指标测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
2.6.1身体测量指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
2.6.2血生化指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
2.7信度与效度评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
2.7.1重测信度评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
2.7.2收敛效度评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
2.7.3效标关联效度评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
2.8质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
2.9统计学分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
三、结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66
3.1研究对象基本特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69
3.2简易食物频率问卷的重测信度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73
3.3简易食物频率问卷的收敛效度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74
3.3.1与身体测量指标的相关分析结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
3.3.2与血生化指标的相关分析结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76
3.4简易食物频率问卷的效标关联效度．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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