1.3.1细胞中的蛋白质和核酸 分层练习（有答案） 高一生物学苏教版必修一.docxVIP

1.3.1细胞中的蛋白质和核酸

基础巩固

一、蛋白质的组成元素和基本单位

1．组成元素：除含有______外，大多数蛋白质还含有______。

2．基本单位

(1)蛋白质的基本组成单位是______。

(2)种类：自然界中已经发现的氨基酸有______，而在生物体内，蛋白质通常由常见的______种氨基酸分子组成。

(3)结构

①写出图中结构名称

a．______；b、d.______；c.______。

②比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：

__________________。

③氨基酸的结构特点

数量关系：至少都含有______和______。

位置关系：都有__________________连接在__________上。

各种氨基酸之间的区别在于______的不同。

二、蛋白质的结构及其多样性

1．氨基酸的脱水缩合

(1)此生理过程的名称是______。

(2)写出字母代表的结构或名称：a.______，b.______。

(3)判断产物H2O中原子的来源

H:来自____________________________________。

O：来自___________________________________。

(4)多肽中氨基或羧基的含量：至少______个。

2．蛋白质的形成过程

元素：C、H、O、N等

↓

氨基酸：蛋白质的基本组成单位

↓脱水缩合

二肽：由______脱水缩合而成的物质

↓

多肽(链)：由______以肽键彼此相连形成的物质，通常呈______结构

↓

蛋白质：具有一定的______

3．蛋白质种类繁多的原因

组成肽链的______在______、______、______上的不同，以及构成蛋白质的______在数量和______上的千差万别，决定了细胞中的蛋白质是多种多样的。

三、蛋白质的功能

众多的蛋白质参与组成______和______的各种______，并具有特定的______。

四、检测生物组织中的蛋白质

1．试剂:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01gmL的CuSO4溶液，这两种溶液配合使用，称为双缩脲试剂。

2．实验原理:在牛奶中加入NaOH溶液后，试管中的溶液呈碱性，肽键与Cu2+形成紫色的复杂化合物。

3．实验过程

强化提升

1.在生物体内合成氨基酸时，硒（Se）取代丝氨酸（C3H7O3N）R基团上羟基（-OH）中的氧原子，形成的氨基酸叫作硒代半胱氨酸。硒代半胱氨酸参与形成的蛋白质称为硒蛋白。下列说法错误的是()

A.硒蛋白可能具有催化作用

B.硒蛋白与双缩脲试剂反应呈紫色

C.硒代半胱氨酸的R基团为-CH3

D.硒代半胱氨酸为非必需氨基酸

2.某氨基酸分子含有两个氨基（—NH2），则这两个氨基的位置是()

A.两个氨基连在同一个碳原子上

B.其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基与羧基相连

C.其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基位于R基上

D.两个氨基都位于R基上

3.某肽结构式见图。下列叙述错误的是()

A.该肽含有C、H、O、N四种元素

B.该肽由4个氨基酸缩合而成

C.肽键生成的同时有H2O产生

D.氨基酸序列影响该肽的功能

4.豆腐是餐桌上富有营养的食品，它是大豆蛋白在煮沸和加盐的条件下形成的变性蛋白的凝固体。在豆腐的制作过程中，蛋白质分子的()

A.空间构象发生改变 B.肽链数目减少

C.氨基酸序列发生改变 D.肽键数目增多

5.多个氨基酸分子经脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质，相对分子质量减少了450。由此可推知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是()

A.25、25 B.25、27 C.27、25 D.27、27

6.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关其结构和功能的叙述正确的是()

A.组成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N、P组成的

B.某些蛋白质能够调节人体的生命活动

C.蛋白质是2条以上的肽链经过盘曲折叠形成的

D.蛋白质彻底水解的产物能与双缩脲试剂反应呈紫色

7.下列关于蛋白质结构和功能的叙述，正确的是()

A.蛋白质变性时，伴随着氢键和二硫键的断裂

B.氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上

C.有些蛋白质能够起到调节作用，如性激素

D.大豆研磨液和煮熟的豆浆遇到双缩脲均会发生紫色反应

8.环状肽是一类具有环状结构的多肽化合物，其物点是在分子内部有一个或多个由氨基酸形成的环状结构。某环状的结构如图所示，回答下列问题

(1)图中肽链合成的场所是_______，氨基酸通过_______的结合方式形成A处结构

(2)图中肽链含有的元素是_______，该肽链由_______种氨基酸组成，

(3)由于氨基酸之间