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微生物及无菌知识培训

一、前言

我们所生活的环境中，到处都存在着大量的微生物。在一空气中，微生

物达800~3500个/常,在土壤中达厂500*108个/g,在严重污染的水中可达10

个/mL。（饮用水要求细菌总数《100个/mL,大肠杆菌《3个/mL。经水塔或贮水

池贮存后，短期内可繁殖至io,个/ml。）人的头皮上有140万个/cm?,两

手上约有4~40万个，1g指甲污垢38亿个，1g粪便可达101000亿个。

可以说微生物是无处不在，无处不有。许多以前被人们认为是极端（高

温、高压、强酸、强碱、低温等）甚至是致死的环境，现在已发现生活着各种类

型的微生物（称为极端微生物）。事实说明，微生物有特别顽强的生存、繁殖和

变异能力来适应环境。

微生物种类繁多，有的对人有益，有的有害，有的无益也无害。但在药品

生产过程中，不可能对环境中的各种微生物加以区别对待，为保证食品的安全

有效，需要对其进行控制。空气中的微生物多数附着在灰尘上，或以芽胞形式

悬浮于空气中，1Um以下者处于悬浮状态，10um以上者会逐渐沉下来而形成

菌尘。所以也要对尘粒进行控制。

人是洁净室最大的污染源，占9