宴会基本信息宴会布局图宴会场景宴会歌单98课件.pptxVIP

宴会基本信息

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宴会布局图

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宴会场景

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宴会歌单

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毕业40周年同学宴会设计

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宴会基本信息

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宴会基本信息

宴请主人：班长

宴请客人：湖南美术学院的同学

宴请主题：毕业四十周年同学聚会

宴请地点:华清宴

宴请时间:2022年7月16日12:00-14∶00

宴会餐标:￥180至200元/位(不含酒水)

出席人员:参加同学聚会的同学40人

宾客分析

宾客主要是某美术学院毕业的同班同学，客户大多为中年群体，年龄在60-70岁之间，由于较为年长，在饮食上注意多素菜、少油腻。在服务时要热情友好，给客人营造舒适温馨、愉悦的用餐环境，让客人有宾至如归的感觉。在设计菜谱和进行接待的时候，要提前了解客人的饮食习惯和其他方面的需求，看顾客是否有饮食禁忌，从而制订出合适的菜谱和接待服务。

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PROJECT

宴会布局图

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宴会场景

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PARTTHREE

宴会场景

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PARTTHREE

等候区

等候区设有茶（老年人适合红茶和煮饮一些老白茶，老熟普，温暖肠胃，保护心脏，也能预防骨质疏松）、糕点（在饮茶过程中分量较小的精雅食物，也是东方美学生活中最重要的食肆，能体现人与人之间相互照顾的这份情感与人文之美）、水果等吃食供客人在聊天叙旧时食用

在吃食的一侧还设有笔墨纸砚，他们可以一起写诗，作画，好像又回到大家在校园里一起努力学习的时候。

宴会场景

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PARTTHREE

餐桌设计

1.中心装饰物

宴会桌的中心装饰物，主要是桂花。

因为“桂子飘香秋意浓，故园非复旧时容。

少年情怀浑如梦，老去富贵转为空。

五十功名成灰土，一杯浊酒喜相逢。

渡尽劫波身犹健，共看明月送夕红。”

而且桂花的花语是吉祥富贵，桂花的桂字和贵谐音，代表着富贵的含义，寄托着人们对美好生活的向往。

2.桌布用的是金色为底白色为面，椅套是白色加红色蝴蝶结缎带，椅子上绑着气球，口布为红色的盘花。在红与白这2个对比鲜明的色彩中间以金色进行调和，成为二者的过渡与点睛之笔。

3.菜单用的是卷轴的形式，将卷轴缓缓打开，呈现在眼前的是端庄雄伟，气势遒劲的“颜体”楷书。

宴会歌单

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PARTFOUR

宴会歌单

宴会歌单

签到——萍聚

等候——同桌的你

——光阴的故事

——潇洒走一回

——千千阙歌

散场——祝福（张学友）

THANKYOU!