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桑葚花色苷提取工艺的优化与创新研究

一、引言

1.1研究背景与意义

桑葚（MorusalbaL.）作为桑科落叶乔木桑树的成熟聚花果，在我国种植范围广泛，资源丰富。其凭借酸甜的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱。在传统医学里，桑葚在诸多古籍中均有记载，《滇南本草》称其“益肾脏而固精，久服黑发明目”。1993年，我国卫生部将桑葚、桑叶批准为药食同源的农产品，2015版《中国药典》明确记载桑葚有“滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴”等功效。现代科学研究进一步揭示，桑葚富含多种活性成分，如花色苷、黄酮类、酚酸类、多糖等。

其中，花色苷作为桑葚中的主要呈色物质，不仅赋予了桑葚鲜艳的色泽，