普洱老茶冲泡知识培训.pptx

普洱老茶冲泡知识培训

汇报人：XX

目录

01

普洱老茶概述

05

普洱老茶的存储与保养

04

品鉴普洱老茶

02

冲泡前的准备

03

普洱老茶的冲泡技巧

06

普洱老茶的文化与价值

普洱老茶概述

PART01

普洱茶的定义

历史传承

历经岁月沉淀，越陈越香

普洱定义

云南大叶种晒青茶

01

02

普洱老茶的特点

经过长时间陈化，散发出独特的陈香和木质香。

陈化香气

茶汤口感醇厚滑顺，回甘持久，带有岁月的韵味。

口感醇厚

因其稀缺性和品质提升，具有较高的收藏和投资价值。

收藏价值

普洱老茶的分类

按陈化年份分

老茶：陈化20年以上

按茶树类型分

古树茶：树龄百年以上

冲泡前的准备

PART02

选择合适的茶具

01

紫砂壶

透气性好，能吸附茶味，提升茶汤口感。

02

瓷盖碗

白瓷材质，清晰展现茶汤色泽，便于观茶色。

检验普洱老茶品质

查看茶叶条索、色泽，判断其是否均匀、有光泽。

观茶形色泽

嗅闻干茶香，辨别是否有陈香、无异味，评估茶叶存储情况。

闻茶香气息

温杯与润茶

用少量热水浸润茶叶，唤醒茶性，利于后续茶汤滋味释放。

润茶醒茶

冲泡前预热茶具，保持泡茶温度，提升茶汤口感。

预热茶具

普洱老茶的冲泡技巧

PART03

水温与浸泡时间

老茶需沸水，约100℃

适宜水温

初泡短，后逐泡递增10-20秒

浸泡时长

冲泡次数与水线控制

根据茶质调整冲泡次数，优质老茶可多泡，注意每次浸泡时间。

多次冲泡技巧

细水线慢注保持茶汤均匀，高冲激发茶香，低冲保持茶味醇厚。

水线控制要点

茶水比例与出汤速度

1:20比例常见

老茶宜慢，新茶宜快

茶水比例

出汤速度

品鉴普洱老茶

PART04

观察汤色与叶底

观察茶汤清澈度，透亮为佳，反映茶叶存储与制作工艺。

汤色透亮度

查看冲泡后叶底，完整柔软为佳，体现茶叶品质与年份。

叶底形态

品尝口感与香气

普洱老茶口感醇厚，滑顺回甘，品味时感受岁月沉淀的韵味。

醇厚口感

01

香气丰富，有陈香、木香、果香等，细品之下层次分明，令人陶醉。

多样香气

02

评价普洱老茶的陈化效果

01

色泽观察

观察茶饼颜色，陈化良好者色泽均匀，有油润感。

02

香气品鉴

闻其香气，陈香浓郁持久为优，有霉味则不佳。

03

口感体验

品尝茶汤，口感醇厚滑顺，回甘强为陈化好。

普洱老茶的存储与保养

PART05

存储环境要求

普洱老茶需存放于避光、干燥且通风良好的环境。

避光干燥通风

存储温度20-30℃，湿度60-70%，保持恒定以防变质。

适宜温湿度

适宜的包装材料

01

棉纸包装

透气性好，防潮防异味，促进茶叶自然发酵。

02

防潮袋与铝箔袋

防潮袋适合家庭储存，铝箔袋防潮防光，适合长期保存。

防潮防异味的措施

使用密封容器或袋子存储，防止空气和湿气进入。

密封存储

01

存放在干燥、通风良好的地方，远离异味源。

干燥环境

02

普洱老茶的文化与价值

PART06

普洱茶的历史文化

01

悠久历史传承

普洱茶起源于唐代，经茶马古道传播，历史悠久。

02

少数民族文化

云南少数民族的采茶仪式、饮茶习俗丰富了普洱茶的文化内涵。

普洱老茶的健康益处

调节血压

长期饮用可调节人体血压，对心血管健康有益。

降脂减肥

普洱老茶有助于降低血脂，促进消化，达到减肥效果。

01

02

普洱老茶的收藏价值

普洱老茶蕴含丰富文化历史，随时间增值，成收藏佳品。

文化历史底蕴

优质普洱老茶口感更佳，价值随陈化时间增长而提升。

品质提升潜力

谢谢

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