DB45_T 2541-2022 优质籼稻品种品质等级划分与评定.docxVIP

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45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2541—2022

优质籼稻品种品质等级划分与评定

Classificationandassessmentofgradesforhighqualityindicarice

2022-06-24发布2022-07-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

I

DB45/T2541—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。

本文件由广西农业种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院水稻研究所、广西壮族自治区种子管理站、广西壮族自治区农业技术推广站。

本文件主要起草人：罗群昌、陈华文、宾士友、刘广林、黄鹂、李明灌、陈传华、罗志勇、杨为芳、李虎、吴子帅、韦月白、郑浩。

DB45/T2541—2022

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优质籼稻品种品质等级划分与评定

1范围

本文件规定了优质籼稻品种品质等级划分与评定的术语和定义、质量要求、等级评定、检验方法和检验规则。

本文件适用于广西行政区域内优质籼稻品种品质等级的划分与评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17891优质稻谷

GB/T21719稻谷整精米率检验方法

GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定

GB/T24535粮油检验稻谷粒型检验方法

NY/T83米质测定方法

NY/T593食用稻品种品质

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

优质籼稻品种highqualityindiarice

生产出的稻谷米质符合本文件要求的籼稻品种。

4品质指标

优质籼稻品种品质等级指标见表1。

2

DB45/T2541—2022

表1优质籼稻品种品质等级

品质性状

等级

一

二

三

糙米率，%

长宽比≥4.0

≥77.0

≥75.0

≥73.0

长宽比≥3.6

≥79.0

≥77.0

≥75.0

长宽比≥3.0

≥81.0

≥79.0

≥77.0

整精米率，%

长宽比≥4.0

≥50.0

≥45.0

≥40.0

长宽比≥3.6

≥55.0

≥50.0

≥45.0

长宽比≥3.0

≥60.0

≥55.0

≥50.0

粒长，mm

≥7.0

≥5.6

﹤5.6

粒型（长宽比）

≥4.0

≥3.6

≥3.0

垩白粒率，%

≤5.0

≤10.0

≤15.0

垩白度，%

≤1.0

≤3.0

≤5.0

透明度，级

≤1

≤2

蒸煮

食用

Ⅰ

感官评价，分

≥90

≥80

≥70

Ⅱ

碱消值，级

≥6.0

≥5.0

胶稠度，mm

≥75

≥70

≥65

直链淀粉（干基），%

13.0～16.0

12.0～18.0

11.0～20.0

5等级评定

以品质指标全部符合相应等级要求的最低等级判定，上述品质性状指标应全部达到某等级要求，方可判定该优质籼稻品种为某等级；上述任何一项指标达不到三等要求时，不能评定为优质籼稻品种。

6检验方法

6.1糙米率

按NY/T83的规定执行。

6.2整精米率

按GB/T21719的规定执行。

6.3粒长

按GB/T24535的规定执行。

6.4粒型

按GB/T24535的规定执行。

6.5垩白粒率

按NY/T83的规定执行。

6.6垩白度

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按NY/T83的规定执行。

6.7透明度

按NY/T83的规定执行。

6.8蒸煮食用品质感官评价

按GB/T15682-2008的规定执行。

6.9碱消值

按NY/T83的规定执行。

6.10胶稠度

按GB/T22294的规定执行。

6.11直链淀粉含量

按GB/T15683的规定执行。