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幼儿园食品验收制度

幼儿园食品验收制度篇1

食品卫生管理制度

1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生状况，总结阅历，准时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

2、膳食费应专用，方案开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。

3、依据季节供应状况，制定适合各年龄组儿童的.食谱。

4、食品由专人按实际需要选购，选购的食品应新奇优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

5、生食品阅历收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持干净干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

6、精确?????把握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。

7、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后依据各班用膳人数发出，养分员应到各班了解儿童用膳状况，听取对膳食的看法。

8、保健人员（或养分员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

9、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。

幼儿园食品验收制度篇2

1、食品由专人按实际需要选购，选购回的食品由专人验收。2、一切物品、食品阅历收人员验收后，签字入库，年符合要求坚决退还、拒绝验收。

3、选购人员不买腐烂变质的食品及伪劣产品，坚持购买新奇蔬菜、水果。

4、保管验收人员不收腐烂变质的食品。

5、选购员每天按制作的幼儿食谱进行选购，选购不到的蔬菜、水果应经保健医生同意后方可更改。

6、保管验收员，验收后的食品入库分类放置，有明显标记，库存不宜过多，出入库帐目清晰，月底盘存库房内应保持清洁

幼儿园食品验收制度篇3

一、食品平安管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、按有关发放食品卫生管理方法，办理领取或换发食品卫生许可证，做到许可证上墙。

三、组织本单位食品加工从业人员进行食品平安有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品加工操作。

四、建立并执行从业人员健康管理制度。

五、对本单位贯彻执行《食品卫生平安法》的状况进行监督检查，总结、批判和嘉奖。

二、进货索证索票制度

（一）严格审验供货商（包括销售商或者直

接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

（二）对购入的食品，索取并认真查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的`检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者根据国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、卫生许可证，销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥当保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

三、食品进货查验记录制度

（一）每次购入食品，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及、进货日期等内容。

（二）实行台帐登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥当保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

（三）食品平安管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，不选购超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品。

四、库房管理制度

（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

（三）食品应分类，分架存放。各类食品有明显标志，易腐食品要准时冷藏、冷冻保存。

（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及等内容。

(五)建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫等。

（六）食品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持干燥和干净。

（七）工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。

五、从业人员健康检查制度

（一）食品经营人员