连锁餐饮企业食品安全风险评估与风险防范体系构建报告.docx

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连锁餐饮企业食品安全风险评估与风险防范体系构建报告参考模板

一、连锁餐饮企业食品安全风险评估与风险防范体系构建报告

1.1食品安全风险识别

1.1.1原料采购风险

1.1.2加工制作风险

1.1.3运输配送风险

1.1.4消费环节风险

1.2食品安全风险评估

1.2.1建立食品安全风险评估体系

1.2.2定期进行风险评估

1.2.3动态调整风险评估指标

1.3食品安全风险防范措施

1.3.1加强原料采购管理

1.3.2规范加工制作流程

1.3.3优化运输配送环节

1.3.4加强消费者教育

1.3.5建立健全应急预案

二、食品安全风险评估体系构建

2.1食品安全风

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