鸡窝菌种植基础知识培训.pptx

鸡窝菌种植基础知识培训

汇报人：XX

目录

01

鸡窝菌概述

02

鸡窝菌的生长环境

03

鸡窝菌种植技术

04

鸡窝菌的病虫害防治

05

鸡窝菌的采收与加工

06

鸡窝菌的市场与销售

鸡窝菌概述

PARTONE

鸡窝菌的定义

别名多样

广东称鸡枞，四川称斗鸡菇

鸡窝菌简介

群生菌类，味鲜甜脆嫩

01

02

鸡窝菌的种类

鸡窝菌含独菌（山蘑菇）及群生菌，群生时一次可长几朵至几十朵。

独菌与群生菌

鸡窝菌各地别称多，如广东称鸡枞，四川称斗鸡菇，日本称白蚁菇。

地域别称

鸡窝菌的营养价值

鸡窝菌含优质蛋白质，促进生长修复。

丰富蛋白质

含B族、D族维生素，助新陈代谢。

多种维生素

富含钙铁锌硒，增强免疫力。

矿物质元素

鸡窝菌的生长环境

PARTTWO

土壤条件要求

鸡窝菌依赖白蚁巢穴共生，土壤需有白蚁活动痕迹。

富含白蚁巢穴

选择微酸性、肥沃土壤，利于菌丝生长。

微酸肥沃土壤

温湿度对生长的影响

湿度60%-70%利于生长

适宜湿度

空气干燥，易发呼吸道病

湿度偏低影响

湿度偏高危害

利于病菌繁殖，易发病

光照条件分析

子实体出土后需散射光，适宜光照下生长快、品质好。

子实体需求

菌丝在黑暗环境可生长，但光照能促进其生长速度。

菌丝生长需求

鸡窝菌种植技术

PARTTHREE

种植前的准备

挑选有白蚁痕迹的肥沃微酸性土壤。

选择种植土壤

准备母种、原种及栽培种培养基配方材料。

准备种植材料

种植过程详解

配置培养基，恒温培养得母种。

母种培养

制袋装料，灭菌接种后培养。

菌袋制作接种

覆土保湿，控温防虫，适时采收。

栽培管理

常见问题及解决方法

合理轮作，菇房及覆土消毒，控制湿度低温出菇。

病害鸡爪菌

01

根据生长速度及时采收，避免开伞降低品质。

采收时间不当

02

鸡窝菌的病虫害防治

PARTFOUR

主要病害介绍

01

菌核病

危害茎基叶片，形成秃斑，需加强田间管理并喷药防治。

02

曲霉菌病

由饲料垫草发霉引起，导致呼吸困难，需更换发霉物并加药防治。

主要虫害介绍

体外寄生虫，导致鸡奇痒不安，影响产蛋。

鸡虱

吸血外寄生虫，隐匿在鸡舍缝隙，导致鸡贫血消瘦。

鸡皮刺螨

防治措施与建议

加强通风，保持干燥，减少细菌滋生。

改善养殖环境

针对病虫害，选择敏感药物，注意用药安全与效果。

合理用药

鸡窝菌的采收与加工

PARTFIVE

采收标准与时间

采收最佳时间

5月至10月凌晨最佳

采收标准

伞缘与菇柄45度内

加工方法与步骤

01

晾干处理

采摘后自然晾干，保持通风，避免霉变。

02

烘干保存

使用烘干机快速烘干，密封保存，延长保质期。

储存与保鲜技术

用保鲜膜包裹，放冰箱8℃-10℃保存4-5天。

密封后放冰箱急冻室，可保存半年以上。

冷藏保鲜

密封急冻

鸡窝菌的市场与销售

PARTSIX

市场需求分析

全球市场规模逐年扩大，健康食品需求增加。

市场规模增长

鸡窝菌营养丰富，市场前景广阔，受消费者欢迎。

高营养价值

销售渠道探索

线上平台

利用电商平台进行销售，扩大市场覆盖范围。

线下市场

介绍昆明木水花等野生菌市场，体验现场购买氛围。

01

02

品牌建设与推广

通过优质产品和服务，树立独特品牌形象，提升市场认知度。

打造品牌形象

利用线上线下渠道，组织试吃、品鉴会等活动，扩大品牌影响力。

多元化推广

谢谢

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