【课件】名师课堂 同步精练 生物学 八年级上册 配北师大版中考新动向.pptxVIP

中考新动向;【考向解读】

《义务教育生物学课程标准》新增“生物学与社会·跨学科实践”学习主题,同时,新课标注重考查学生解决真实情境中问题的能力,在考查形式上注重开放性。因此,我们选取部分试题以对接中考命题趋势。;1.泡菜是人们喜爱的食品,但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐致癌性强,危害人体健康。某兴趣小组同学在制作泡菜的过程中进行了不同蔬菜种类的亚硝酸盐含量的测定。过程如下:

①选择适量且等量的新鲜蔬菜(白菜、芹菜、胡萝卜)洗净晾干,切成条状放入干净的泡菜坛中。

②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料(花椒、姜片和辣椒等),淹没蔬菜即可。

③盖上坛盖,向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。;④每天取样榨汁,测量其中的亚硝酸盐含量,每种泡菜至少测量3次。

如图为兴趣小组依据测量结果绘制的不同蔬菜种类的亚硝酸盐含量随时间变化的

曲线图,分析回答问题:

(1)该实验的变量是_________________________。

(2)亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg·kg-1。分析曲线可知制作的泡菜至

少__天后食用更健康。;(3)选择等量的新鲜蔬菜的目的是__________________________________________

__________。

(4)为了减小实验误差,实验中每天每种泡菜至少测量3次,然后取_______。

(5)泡菜的制作